瓜子，是我們生活中再常見(jiàn)不過(guò)的小零食了，縱然相比較于其他堅(jiān)果它很廉價(jià)，但一點(diǎn)不影響其在人們心中的地位。實(shí)際上，瓜子雖然價(jià)格低廉，但所含營(yíng)養(yǎng)一點(diǎn)也不遜色。另外，瓜子還有另一個(gè)魔力，那就是一旦開(kāi)始嗑就很難停下來(lái)，關(guān)于這點(diǎn)在心理學(xué)上解釋為“即時(shí)反饋”。不過(guò)今天我們不聊它的美味以及心理上難割舍，從健康角度來(lái)聊一聊關(guān)于它的另一個(gè)“小問(wèn)題”：瓜子吃多了，對(duì)健康真的不好嗎？有人說(shuō)吃瓜子就等于是喝油！
吃一把瓜子＝喝一勺油，是真的嗎？
首先，吃瓜子等于喝油這個(gè)觀(guān)點(diǎn)是成立的，因?yàn)楣献永锎_實(shí)含有大量的脂肪。有實(shí)驗(yàn)室測(cè)定，每100克葵瓜子里含有47.1%的脂肪，花生的脂肪含量是50.9%，核桃是63.7%，這也難怪花生、瓜子是常見(jiàn)的植物油原料。
我國(guó)頒布的《中國(guó)居民膳食指南（2016版）》中也建議民眾，每周在食用堅(jiān)果這塊應(yīng)控制在50到70克，平均到每天約20到50克的帶殼瓜子，差不多也就是一把的量。而我們大家（包括我自己）每次吃瓜子是很難做到的，一包瓜子打開(kāi)不管是150克的，還是半斤的，不一次性消滅干凈，是難以罷休的。
《指南》同時(shí)還指出，每天攝入的食用油應(yīng)控制在25到30克，一小把瓜子就能滿(mǎn)足，何況我們還要吃飯，炒菜需要用到油，這樣有吃瓜子習(xí)慣的不超標(biāo)才怪。
說(shuō)到這里，大家會(huì)不會(huì)覺(jué)得瓜子太過(guò)恐怖了？難不成為了實(shí)現(xiàn)合理的食用油攝入量，就必須在瓜子與飯菜間舍棄一個(gè)？吃瓜子就不能吃飯了？別著急，還有一點(diǎn)我們不能忽視，那就是量。偶爾的一次當(dāng)然沒(méi)有關(guān)系，瓜子中還含有除了脂肪外優(yōu)質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如蛋白質(zhì)、膳食纖維，以及脂溶性維生素。偶爾的吃一次，我們的身體還是能招架得住的，吃一把瓜子等于喝一口油，也當(dāng)然是夸張的說(shuō)法啦。
偶爾吃一次當(dāng)然沒(méi)有問(wèn)題，但架不住每天都吃，就像喝“快樂(lè)肥宅水”一樣，把嗑瓜子當(dāng)成了日常喜好，就容易出問(wèn)題了。熱量攝入過(guò)多的直接后果就是和喝肥宅水一樣導(dǎo)致肥胖的發(fā)生，吃瓜子太多對(duì)血管也不利，尤其是血壓、血糖、血脂等控制效果不佳的中老年人，還是少吃為好。
吃瓜子太多，會(huì)傷肝嗎？
答案是，會(huì)的！主要涉及三個(gè)方面，首先瓜子里本身含有豐富的脂肪，吃多了會(huì)導(dǎo)致肥胖，這些都是對(duì)肝臟不利的；其次，建議吃原味瓜子，如果喜歡其他口味的乃至什么核桃味、焦糖味等，天知道里面添加了多少香精色素等人工添加劑，這些物質(zhì)到體內(nèi)還是需要肝臟代謝，不也是增加肝臟負(fù)擔(dān)嘛；
最后，常吃瓜子，就一定會(huì)遇到發(fā)霉的概率，發(fā)霉的瓜子里很有可能含有黃曲霉素，這可是目前發(fā)現(xiàn)的化學(xué)致癌物中最強(qiáng)的物質(zhì)，輕則腹瀉發(fā)燒，重則肝損傷。當(dāng)然，大部分發(fā)苦是因?yàn)槌唇埂⑾x(chóng)蛀等原因，保險(xiǎn)起見(jiàn)還是立刻吐掉漱口。
我是藥療君，你喜歡嗑瓜子嗎？對(duì)此，你有什么想要說(shuō)的呢？歡迎留言評(píng)論，感謝您的支持，若覺(jué)得文章有用，別忘了點(diǎn)贊并轉(zhuǎn)發(fā)給身邊的家人朋友們吧，感謝您的支持（本文圖片均來(lái)源于網(wǎng)絡(luò)，如有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系刪除，謝謝）