孩子在學(xué)校吃得怎么樣？
食品安全有沒有保障？
孩子的午餐話題，
一直是家長們非常關(guān)心的。
那么現(xiàn)在，家長可以放心了
為進(jìn)一步提升食品安全監(jiān)管智能化水平，切實保障在校師生職工生命健康安全，今年以來，道滘鎮(zhèn)全面推進(jìn)學(xué)校食堂互聯(lián)網(wǎng)+“明廚亮灶”建設(shè)工作。目前，全鎮(zhèn)學(xué)校食堂互聯(lián)網(wǎng)＋“明廚亮灶”已基本實現(xiàn)全覆蓋。
現(xiàn)在就帶大家
了解學(xué)校食堂互聯(lián)網(wǎng)+“明廚亮灶”
記者在鎮(zhèn)內(nèi)一所幼兒園看到，廚房內(nèi)的設(shè)備干凈锃亮，洗好的食材分類分筐擺放。配菜間、烹飪間、備餐間、洗消間等重點(diǎn)區(qū)域都配備了高清攝像頭，在就餐區(qū)安裝的液晶大屏幕上，正在同步顯示后廚工作人員準(zhǔn)備午餐的全過程，洗菜、切菜、烹飪，所有環(huán)節(jié)一目了然。
學(xué)校食堂互聯(lián)網(wǎng)＋“明廚亮灶”
學(xué)校食堂互聯(lián)網(wǎng)＋“明廚亮灶”是一項創(chuàng)新的食品安全監(jiān)管方式，通過綜合運(yùn)用互聯(lián)網(wǎng)、人工智能、邊緣計算和數(shù)據(jù)科學(xué)等前沿技術(shù)手段，整合市場監(jiān)管、教育部門、智網(wǎng)工程等現(xiàn)有資源，全面打通食品安全相關(guān)數(shù)據(jù)“感、知、用”鏈條，自動化采集傳感器、視頻監(jiān)控、食材供應(yīng)鏈、關(guān)鍵人員等多源數(shù)據(jù)，通過數(shù)據(jù)融合轉(zhuǎn)化為知識，合理指導(dǎo)決策，變可視為可知，轉(zhuǎn)報警為預(yù)警，真正實現(xiàn)以技防替人防，使“后廚”成為可視、可感、可知的“陽光廚房”。
目前，全鎮(zhèn)26間學(xué)校食堂中已有24間安裝了互聯(lián)網(wǎng)＋“明廚亮灶”系統(tǒng)建設(shè)，覆蓋率達(dá)92％。
下來，道滘?qū)⒗^續(xù)深入推進(jìn)互聯(lián)網(wǎng)＋“明廚亮灶”全覆蓋，借助科技手段提升監(jiān)管效能，切實壓實學(xué)校食品安全主體責(zé)任，全力守護(hù)師生們“舌尖上”的安全。