近日，確診新冠肺炎的成都女孩趙某頻繁登上熱搜。12 月 9 日，趙某通過平臺發(fā)文向成都市民道歉。此外，她澄清自己的工作是在酒吧負責氣氛和營銷，并在確診后第一時間配合了調(diào)查。
那么，酒吧中負責氣氛和營銷的工作人員究竟都做些什么？為什么一個晚上需要輾轉(zhuǎn)多個場子？為此，記者采訪了長沙酒吧的營銷、氣氛組工作人員，聽聽他們怎么說。
月入過萬
生意火爆時一晚陪 5 桌客人
今年 21 歲的阿樂是全國知名連鎖酒吧的營銷組人員。阿樂表示，營銷的工作通常就是為客人訂座，陪同客人一起喝酒玩樂，同時帶客人消費酒水，從中獲得提成。一般情況下，提成是 10%。也就是說，客人消費一萬元，阿樂能從中收取一千元的提成。從業(yè)一年時間的阿樂平均每月工資能達到一萬多元。而與營銷組的工資構(gòu)成不同，氣氛組的工資相對固定，為每個月 6000 — 8000 元，多為年輕漂亮的女孩。但因為氣氛組的帶動作用并不明顯，現(xiàn)今許多酒吧已經(jīng)減少或取消招募氣氛組。
在一年多的從業(yè)過程中，阿樂也遇過形形色色的客戶。阿樂表示，被要求陪酒陪玩都是小事情。有些客人要求還會特別多，協(xié)調(diào)起來比較麻煩。阿樂曾經(jīng)遇到過客人在酒吧滿場的情況下，一直要求更換座位，不考慮實際情況，將難題丟給阿樂。阿樂只能不停地在前臺與客人之間來回忙碌，一邊陪酒聊天，安撫客人情緒，另一邊則與前臺溝通協(xié)調(diào)，希望能夠盡快安排座位進行調(diào)換?！耙驗榭蛻糁辽?，還是要盡可能滿足客戶的需求?！?/p>
阿樂所在的酒吧營銷人員有一百多位，在長沙眾多酒吧中算數(shù)量比較少的，而男女比例大約為 3：1。同時，每人每天正常的工作時長均超過 10 小時，一個月內(nèi)可自己選擇休息四天時間。
此外，阿樂表示，酒吧營銷、氣氛組工作人員均與酒吧簽訂了勞動合同。通常情況下，不會出現(xiàn)轉(zhuǎn)場情況，與普通上班族一樣，上班時間只會在自家店內(nèi)進行工作。
酒吧女營銷賺錢不難
但被每天喝酒熬夜“勸退”
80 后的格格進入酒吧行業(yè)已經(jīng)十多年，中國傳媒大學(xué)新聞與主持專業(yè)畢業(yè)的她在作為話劇演員、歌手“走穴”時，多次在酒吧等地演出，就這樣與酒吧結(jié)下了不解之緣，后來當上了酒吧駐唱。酒吧駐唱半小時一場便會進行輪換，休息時間較為充裕，于是負責人便推薦她嘗試管理酒吧營銷。接手幾個月之后，格格憑借出色的管理能力，正式進入了酒吧管理層，一做就是十多年。
雖然格格并沒有做過酒吧營銷，但她作為負責人，對于酒吧營銷人員的狀況一清二楚。以格格工作的酒吧為例，營銷人員有近三百名，但女性營銷人員只有十多名。格格表示，女性做酒吧營銷其實并不算難，底薪還會略高于男性，基本保障每月三千元。并且，大多數(shù)男性客戶愿意找女性營銷訂臺，所以女性營銷賺錢并不會太難。那為什么男女比例會如此懸殊呢？
“一個字，累！”格格說，“每天都要熬夜，工作時長將近 12 小時。從下午五點坐班開會，聯(lián)系客戶，七點左右正式營業(yè)接待客戶，一直要到凌晨四、五點才能下班，有時候還需要陪客戶喝酒聊天?！遍L此以往，沒有幾個女生愿意且能夠堅持做下去。
同時，酒吧行業(yè)內(nèi)部與外部競爭壓力都很大，有的酒吧甚至“人均皆營銷”，即人人都可以接客戶訂臺，拿提成。所以專職營銷人員往往需要投入大量的精力，才能勉強月入過萬?！芭疇I銷的平均工資水平大概為五、六千一月?！备窀裾f道。
曾任職酒吧女營銷的筱雅告訴記者，因為總是熬夜，作息不規(guī)律，還經(jīng)常喝酒，致使自己內(nèi)分泌失調(diào)，不僅皮膚冒痘，還導(dǎo)致經(jīng)期紊亂，健康亮起了“紅燈”?！懊刻於枷袷窃诘箷r差，總感覺自己會猝死?！庇谑求阊殴ぷ鞑粷M一年便辭職了。
此外，“性騷擾”問題也是酒吧女營銷需要面對的難題。對于不尊重女性的行為，酒吧負責人肯定會在第一時間予以制止與警告。同時，負責人格格強調(diào)，她的原則是不提倡也不反對她們與客戶戀愛。她需要確保的是每位女孩意識清醒地下班，離開酒吧，并且在到家后報告平安。
但即使困難重重，也依然有女性營銷者在這一片燈紅酒綠之中堅持?，F(xiàn)在的女性營銷者通常分為兩種類型，一種是不缺錢的年輕女孩，自己本身喜歡酒吧的氣氛，做營銷則可以一邊玩樂，一邊賺錢；另一種則是想努力賺錢的農(nóng)村女孩，酒吧營銷不受學(xué)歷、背景的限制，門檻不高，是她們較好的選擇。#p#分頁標題#e#
作為兩個酒吧店長的余姐，就是這些堅持下來的女孩之一。耗時近三年，她從服務(wù)員做到領(lǐng)班再到主管，在積累了一定的客戶資源后，便轉(zhuǎn)崗做營銷，一直做到現(xiàn)在的店長，余姐在這一行業(yè)堅持了十多年。
在其他人眼中，余姐是“拼命三郎”，全身心專注于事業(yè)。陪客戶喝酒是日常，有時候晚飯都來不及吃，便開始喝酒。當年在營銷崗位創(chuàng)造出了一月四十萬的驚人銷售額。而她自己卻是輕描淡寫地一句：“我覺得我一直都很順，并沒有遇過什么困難?！?/p>
周三晚上十點多，格格和余姐開始參加第二輪會議。而此時的酒吧一百多個臺幾乎全滿。據(jù)店內(nèi)接待人員介紹，雙休日時還會有二十多桌的客人在酒吧門外排起長龍。