茶山一直高度重視食品安全
將食品安全列為“十件民生實事”之一
為在更高起點上實現(xiàn)更高水平監(jiān)管
茶山鎮(zhèn)以創(chuàng)建市級“食安東莞”
優(yōu)秀餐飲街區(qū)為契機
樹立一批全新典型餐飲單位
帶動全鎮(zhèn)做好餐飲單位的食品安全監(jiān)管工作
目前，該工作取得了階段性成效
打造喜悅里美食街優(yōu)秀餐飲街區(qū)
今年
茶山鎮(zhèn)將位于鎮(zhèn)中心區(qū)、
總建筑面積超3.3萬平方米的
碧桂園喜悅里購物中心美食街
作為市級“食安東莞”
優(yōu)秀餐飲街區(qū)創(chuàng)建對象
對街區(qū)內(nèi)食品經(jīng)營單位的軟、硬件設(shè)施
進行全方位完善和提升
自創(chuàng)建工作開展以來
茶山鎮(zhèn)制定工作方案，成立工作領(lǐng)導(dǎo)小組
摸排喜悅里購物中心美食街商戶經(jīng)營狀況
召開動員和培訓(xùn)會議
指導(dǎo)商戶做好軟硬件設(shè)備升級
組織碧桂園喜悅里購物中心
成立食品安全巡查隊
強化對街區(qū)內(nèi)食品經(jīng)營戶的巡查監(jiān)管#p#分頁標題#e#
督促商戶定期開展內(nèi)部檢查
及時消除食品安全隱患
強化食品安全主體責任
將各項創(chuàng)建工作責任落實到位
目前
該美食街15家餐飲服務(wù)單位
均參與優(yōu)秀餐飲街區(qū)創(chuàng)建
△15家餐飲服務(wù)單位參與優(yōu)秀餐飲街區(qū)創(chuàng)建，其中星巴克、湘閣里辣、麥當勞、真功夫、聚辣火鍋和coco都是食品安全量化等級為A級
15家餐飲服務(wù)單位建設(shè)“明廚亮灶”
從今年7月份開始
茶山鎮(zhèn)“食安東莞”優(yōu)秀街區(qū)創(chuàng)建工作領(lǐng)導(dǎo)小組
對碧桂園喜悅里購物中心
美食街街區(qū)內(nèi)餐飲服務(wù)單位
進行拉網(wǎng)式的摸底調(diào)查
督促、引導(dǎo)食品經(jīng)營單位
依法辦理相關(guān)手續(xù)，合法經(jīng)營
目前該街區(qū)內(nèi)15家餐飲服務(wù)單位
持證經(jīng)營率為100%
并全部配備食品安全管理員
內(nèi)外環(huán)境整潔衛(wèi)生
全部完成“明廚亮灶”建設(shè)
統(tǒng)一公示食品經(jīng)營許可證、
食品安全量化等級、從業(yè)人員健康證明、
食品安全管理制度、
食品安全承諾書及食品安全投訴舉報電話
建立并執(zhí)行食品安全管理制度和
餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范
能有效控制食品安全風(fēng)險
餐廚廢棄物管理符合要求，及時清運
湘閣里辣店長李夢婷表示
“餐廳建設(shè)明廚亮灶后
群眾在店內(nèi)消費就可以看到#p#分頁標題#e#
廚房所用食材、廚師的操作?！?/p>
本次創(chuàng)建較大的變化還有實現(xiàn)流程化監(jiān)管
要求餐飲單位將后廚的每個流程用標識進行標注
每個后廚設(shè)備也張貼標注
督促從業(yè)人員嚴格按照標識作業(yè)、
嚴格按照設(shè)備標注使用
實現(xiàn)后廚每個環(huán)節(jié)流程化
近日
市檢查組已對
茶山鎮(zhèn)市級“食安東莞”優(yōu)秀餐飲街區(qū)工作
進行現(xiàn)場檢查評估
下來
茶山將結(jié)合評價驗收反饋意見
認真總結(jié)梳理創(chuàng)建工作中的存在問題和不足
進一步查漏補缺
繼續(xù)保持濃厚的創(chuàng)建宣傳氛圍
積極探索食品安全長效監(jiān)管機制
全面提升茶山食品安全治理體系和
治理能力現(xiàn)代化建設(shè)
切實保障人民群眾“舌尖上的安全”