前兩天，話題#原來冰雕用的是野生冰#上了微博熱搜。起因是一位博主發(fā)了哈爾濱工業(yè)大學(xué)門前的冰雕中有一條魚，然后這條可憐的魚兒就被全網(wǎng)圍觀了……
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于是，大家開始紛紛打卡各地冰雕中的魚。還有一些“熱心群眾”用鏟子把冰雕里的魚“營救”出來了，網(wǎng)友們還留言關(guān)心魚還活著嗎？
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冰雕里的魚還能復(fù)活嗎？
那么，鑿開冰雕“營救”出的魚到底還能復(fù)活嗎？還是，像一些網(wǎng)友說的：這條魚成了“薛定諤的魚”，處于死魚和活魚的疊加狀態(tài)？
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可以肯定地說，這種“營救”行為是無效的，因?yàn)轸~已經(jīng)死了?。?！除非你想把魚營救出來，給它洗個(gè)熱水澡暖和暖和，再加入一些生姜片啥的做養(yǎng)生浴……
為什么這么肯定魚已經(jīng)死了？
因?yàn)椋匀唤绲慕^大多數(shù)生物都是可以凍死的，而且在凍死后無法復(fù)活。之所以凍死無法復(fù)活，是因?yàn)榧?xì)胞內(nèi)細(xì)胞質(zhì)的主要成分——水在低溫環(huán)境中結(jié)冰后，會(huì)產(chǎn)生冰晶。
來源 | 知乎
雖然印象中的冰晶都是晶瑩美麗的，但它會(huì)像一把把利刃，無情地刺穿細(xì)胞膜，加上水變成冰晶體積變大會(huì)漲破細(xì)胞。眾所周知，除病毒之外的所有生物均由細(xì)胞所組成，一旦細(xì)胞全部死亡了，生命自然也不復(fù)存在。
顯然，熱搜中的魚在冰雕中至少有幾天，已經(jīng)完全凍結(jié)了。說明它體內(nèi)的細(xì)胞全部“暴斃”，就算挖出來放在溫暖的環(huán)境也無濟(jì)于事了。而且把它挖出來的行為反而會(huì)破壞冰雕結(jié)構(gòu)，為了自己和他人的安全，勸大家還是不要效仿這位“熱心群眾”。
網(wǎng)友拍攝的長春冰雪世界冰雕中的魚 來源 | 見水印
當(dāng)然也有例外。少數(shù)生物在“凍成冰棍兒”后依然能夠“死而復(fù)生”，例如某些林蛙。林蛙有很強(qiáng)的抗寒能力，氣溫降到攝氏零度以下后，它就會(huì)被凍得硬邦邦的，等氣溫回升后，就會(huì)逐漸解凍“復(fù)活”。
來源 | 維基百科
這是因?yàn)榱滞苡幸粋€(gè)“看家本領(lǐng)”——它可以在寒冬將至?xí)r，將提前儲(chǔ)備好的葡萄糖填充進(jìn)細(xì)胞，這些糖分起到防凍劑的作用，使細(xì)胞的水分不會(huì)隨之凝結(jié)，保護(hù)細(xì)胞的完整性。冰凍的外表反而會(huì)像一個(gè)冰窖保護(hù)它的軀體。北極地區(qū)有一種毛毛蟲，也是通過這種方法挨過寒冬。
春天冰雪融化，毛毛蟲復(fù)活 來源 | BBC紀(jì)錄片冰凍星球
既然自然界的絕大多數(shù)生物都沒有林蛙這種絕技，那為什么每到冬天，江河湖泊的表面凍結(jié)后，里面的魚還依然活著？
魚為什么不怕冬天的低溫？
魚是一種變溫動(dòng)物（英語：Poikilotherm，俗稱冷體動(dòng)物、冷血?jiǎng)游锘驔鲅獎(jiǎng)游铮?，體溫會(huì)隨著水溫而改變。人們根據(jù)魚類對水溫的適應(yīng)情況將魚類分成三類：冷水性魚類、溫水性魚類、暖水性魚類。只要溫度沒超出它們的耐受范圍，魚兒們就不會(huì)有任何生命危險(xiǎn)。
江鱈（俗稱山鯰魚或花鯰魚）就是一種比較典型的冷水性魚類 來源 | 維基百科
在緯度較高的地方，如我國黑龍江、烏蘇里江流域就有很多冷水魚，它們甚至能耐得住-20℃的低溫。在高寒地區(qū)，某些魚類體內(nèi)也有“防凍糖蛋白”避免細(xì)胞膜和細(xì)胞組織破裂。#p#分頁標(biāo)題#e#
所以，不用操心寒冷地區(qū)的魚會(huì)不會(huì)凍死，一般情況下，魚兒們完全hold住！
這時(shí)，細(xì)心的讀者就會(huì)發(fā)現(xiàn)一個(gè)bug，在東北冬季室外溫度動(dòng)輒就低于-20℃，甚至低達(dá)-40℃，而冷水性魚類最多耐得住-20℃的低溫，它們是怎么生存下來的呢？
與我們常說的“熱脹冷縮”不同，水在結(jié)冰時(shí)體積會(huì)變大，同等質(zhì)量的冰就比水的密度小，冰自然就漂浮在水面上了。這層冰就像是給河面上蓋了一層厚厚的棉被一樣，無論外面溫度有多低，冰下面的水幾乎都可以保持在4℃左右，魚兒照樣可以在冰下的水中生活，只不過會(huì)減少活動(dòng)量。
這只貓可能怎么都想不通自己為什么捉不到魚 來源 | 網(wǎng)絡(luò)
為什么是4℃呢？
其實(shí)，水在4℃以上也遵循著“熱脹冷縮”的一般規(guī)律，但到了4℃（精確數(shù)值為3.98℃）時(shí)純水的密度便會(huì)達(dá)到最大值。當(dāng)環(huán)境氣溫降低后，水面降溫到4℃的水就會(huì)沉下去，下面溫度更低的水就會(huì)上升至水面，直至溫度降到水面結(jié)冰。
除了緊挨著冰層的零度水溫區(qū)域，更深層的水都是4℃左右。因?yàn)樽儨貏?dòng)物不需要用自身能量來控制體溫，這樣能減少抗寒時(shí)所損失的能量，只需要同等重量恒溫動(dòng)物的1/10-1/3的熱量就能生存下去。
所以，低溫并不是魚最大的威脅，缺氧才是。
雖然魚這種變溫動(dòng)物的新陳代謝較慢，但還是需要氧氣的。當(dāng)江河湖泊被冰封后，形成密閉空間無法進(jìn)入水中。冰層變厚或雪覆蓋冰面后，陽光進(jìn)入量變少，水中的植物光合作用也就減弱，釋放的氧氣也就隨之減少。而水下的生物和分解的物質(zhì)（如魚的排泄物、魚類和昆蟲的尸體等）都會(huì)大量耗氧，魚可能會(huì)因缺氧而死。
這也就是為什么鑿個(gè)冰窟窿，會(huì)有很多魚蜂擁而至的原因。
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生活在寒冷地區(qū)的人們利用魚的這個(gè)弱點(diǎn)，每逢冬日就進(jìn)行冬捕活動(dòng)，可憐的魚兒們冒著生命危險(xiǎn)，只為吸口氧氣！然后，就成為了人們的盤中餐，小編不禁流下了傷心的口水……
來源 | 見水印
除了因缺氧而死和被捕撈走的魚，少數(shù)魚也會(huì)因?yàn)闇囟润E降、被其他物體牽制無法脫身等原因被冰封成“標(biāo)本”。更倒霉的會(huì)連冰塊一起被采冰人拉走，然后做成冰雕供人圍觀。
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被液氮凍過的魚為什么可以復(fù)活？
前幾年在網(wǎng)絡(luò)上爆火的一段視頻不知道大家有沒有看過，一條被冷凍得硬邦邦的魚放進(jìn)水里過了一會(huì)兒就“死而復(fù)生”了。
其實(shí)，這類視頻都是將魚先放入液氮或充滿干冰的冰箱中，只需十幾秒鐘，它的表面就被凍結(jié)了起來，然后很快就放入溫水中，這樣才能看到“凍魚復(fù)活”的效果。
液氮在零下196攝氏度的極低溫度會(huì)瞬間使水結(jié)冰，避免了長時(shí)間在冰晶形成帶溫度附近徘徊。魚細(xì)胞內(nèi)的水雖然結(jié)冰了，但是體積變化不大，形成的冰晶也十分細(xì)小，破壞細(xì)胞的可能性較小。所以，當(dāng)它們重新回到溫水中后，只要表面的冰凍解除，就“死而復(fù)生”了。
但是，如果長時(shí)間放置在液氮或充滿干冰的冰箱中，神經(jīng)系統(tǒng)遭到破壞，魚就不能再復(fù)活。
現(xiàn)在，低溫保存技術(shù)也逐漸走向我們的生活，如主要用于水果和肉類保鮮的低溫微凍技術(shù)。還有近些年備受關(guān)注的精子冷凍保存技術(shù)、人體超低溫保存，都使用了超低溫保存技術(shù)。
目前的科技還無法做到無損傷的解凍，但未來，可能真的會(huì)有技術(shù)突破，實(shí)現(xiàn)真正意義上的“完美解凍”。#p#分頁標(biāo)題#e#