春節(jié)假期的腳步日益臨近，越來越多的人選擇就地過年，體驗莞邑文化體驗特別年味更是成為一種流行。2月9日，記者來到全國鄉(xiāng)村旅游重點村寮步陳家埔，體驗當?shù)氐娘L情。
年味花壇扮靚景區(qū) 莞味新年春意濃
記者在位于寮步陳家埔的香市文化旅游區(qū)看到，這里在做節(jié)前的最后準備，五顏六色的主題花壇、紅燈籠等新的新春裝扮盡顯濃濃的節(jié)日氛圍。
掛一盞火紅的燈籠，照亮平安的路途；添一處鮮艷的花壇，迎來東莞的春意。香市公園迎香門前亮相的立體花壇吸引了不少過往游人駐足拍照，為即將到來的農(nóng)歷牛年春節(jié)營造出歡樂、祥和、喜慶的節(jié)日氣氛。
據(jù)悉，文化和旅游部、國家發(fā)展改革委于2020年選出第二批全國鄉(xiāng)村旅游重點村，680個鄉(xiāng)村列入全國鄉(xiāng)村旅游重點村名錄，東莞市寮步鎮(zhèn)陳家埔村成為東莞市當時唯一入選的全國鄉(xiāng)村旅游重點村。
寮步鎮(zhèn)旅游管理部門負責人莊國棟告訴記者，陳家埔村位于寮步鎮(zhèn)區(qū)的中心區(qū)域，占地面積1.5平方公里，區(qū)位優(yōu)勢得天獨厚，歷史文化底蘊深厚、自然環(huán)境優(yōu)美，配套設施完善。作為莞香文化的典型代表，陳家埔村擁有香市文化旅游區(qū)和東莞香市動物園兩個國家4A級旅游景區(qū)，分別位于寮步鎮(zhèn)旅游業(yè)功能分區(qū)中的“文化休閑旅游帶”和“科普生態(tài)旅游帶”上，以建設特色小鎮(zhèn)為紐帶，以莞香文化為核心，連接中國沉香文化博物館、香市公園等，為游客營造一個集休閑觀光、莞香文化體驗、生態(tài)知識科普的旅游目的地。
非遺傳承豆醬 年年有“魚”福來到
寮步豆醬蒸魚頭是陳家埔人春節(jié)餐桌上必備的“硬菜”。魚頭營養(yǎng)高，富含人體必需的卵磷脂和不飽和脂肪酸，有健腦、延緩衰老以及降低血脂的作用。此外，在中國傳統(tǒng)的年俗中，“魚”與“余”諧音，所以魚象征著富貴。年年有魚（余）實際寄托著中國勞動人民美好的愿望。希望年年有余，富貴平安，五谷豐登。
記者在陳家埔的一家農(nóng)家菜館了解到，這道菜的“靈魂”不是魚頭，而是咸鮮可口的寮步豆醬，這是本地菜中不可或缺的美味佐料，也是傳承百年的非遺產(chǎn)品。這種豆醬沿用百年前尹氏家族祖?zhèn)髦谱鞣椒?，需要?jīng)過蒸豆、發(fā)酵、漂洗、二次發(fā)酵、研磨、曬干等多道工序，且中間每個環(huán)節(jié)都要反復確認，確保豆醬味道醇香。發(fā)酵得越好，做出來的豆醬就越香。
發(fā)酵后的黃豆還需要經(jīng)過人工漂洗、去皮、加入鹽、酒進行二次發(fā)酵后，就可以放在天然大曬場，讓豆醬自然曬干，吸收陽光的味道，陽光充足的情況下，半年時間就可以開封。
據(jù)悉，陳家埔村采用多種旅游扶貧富民方式，包括景區(qū)帶村、飲食服務、“企業(yè)+農(nóng)戶”、幫扶銷售農(nóng)副土特產(chǎn)品、培訓指導、輸送客源等，將扶貧富民方式和帶動旅游創(chuàng)業(yè)就業(yè)方式有機結(jié)合，推動當?shù)卮迕褡兟糜螐臉I(yè)者、農(nóng)產(chǎn)品變旅游產(chǎn)品、農(nóng)村變景區(qū)（點），帶動村民增收，共享發(fā)展成果。
發(fā)展鄉(xiāng)村旅游最直接也是最顯著的效益就是增加了農(nóng)民的收入，創(chuàng)造了就業(yè)機會，帶動了當?shù)亟?jīng)濟的發(fā)展。據(jù)統(tǒng)計，陳家埔村全村共1100人，2019年全村經(jīng)濟收入1900萬元，其中村集體旅游年收入就高達300萬元，人均旅游年收入1200元。通過大力發(fā)展旅游業(yè)，帶動4人返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)，為30人解決了就業(yè)問題。
（記者 蘇嬋）
過年到陳家埔，可以體驗各項新春娛樂活動。
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