前不久，九叔發(fā)了關(guān)于“致癌物”的文章，細(xì)數(shù)了身邊被列為致癌物的食物，例如紅肉、霉變食物等等。
有小伙伴看完文章后詢問九叔，經(jīng)常聽說喝茶能防癌，那平時(shí)多喝一些茶，是不是就能抵消這些“致癌食物”了？
小九不得不說：這可真是想多了！喝茶的作用，真沒我們想象中的那么大。
喝茶防癌？不，當(dāng)心致癌！
茶在我國(guó)有上千年的飲用歷史，茶葉的主要成分是各類多酚以及生物堿、氨基酸、碳水化合物、蛋白質(zhì)、葉綠素、揮發(fā)性有機(jī)化合物，還有氟化物、礦物質(zhì)和多種微量元素。
相關(guān)研究發(fā)現(xiàn)，茶葉中的多酚類物質(zhì)具有抗氧化的作用，可以清除體內(nèi)的自由基，而且也可以保護(hù)細(xì)胞免受氧化。
在體外實(shí)驗(yàn)中，研究人員發(fā)現(xiàn)，茶多酚能夠抑制癌細(xì)胞的生長(zhǎng)。
但體外實(shí)驗(yàn)僅僅是研究的第一步，離臨床應(yīng)用還有“十萬(wàn)八千里”的距離，因此，臨床中不能確定茶葉的抗癌作用，茶葉是否可以預(yù)癌，沒有確切的定論。
茶葉不能防癌，除此之外，喝茶反而可能增加致癌風(fēng)險(xiǎn)。
北京大學(xué)醫(yī)學(xué)部的一項(xiàng)長(zhǎng)達(dá)10年的研究顯示，喝茶和胃癌的風(fēng)險(xiǎn)增加有關(guān)。目前已經(jīng)發(fā)表在《歐洲流行病學(xué)期刊》（European Journal of Epidemiology）上。
研究人員納入了455981參與者，他們來自5個(gè)城市和5個(gè)農(nóng)村地區(qū)，這其中42.1%的男性和16.1%的女性幾乎每天喝茶。
在接下來的隨訪中，一共有22652人得了癌癥，其中4046人為肺癌，2366人是胃癌，2267人是結(jié)直腸癌，1874人是肝癌，1984人是乳腺癌，868人是宮頸癌。
分析顯示，表面上，癌癥的風(fēng)險(xiǎn)增加和喝茶因素相關(guān)，但通過深入研究發(fā)現(xiàn)，國(guó)內(nèi)煙酒茶的消費(fèi)是具有一致性的，很多每天喝茶的參與者，每天也抽煙喝酒。
進(jìn)一步排除了煙酒等其他因素后，喝茶與肺癌之間的風(fēng)險(xiǎn)大大降低。
最后結(jié)果顯示，不抽煙也不過度飲酒的人群中，每天茶葉的消耗量超過4克，胃癌的風(fēng)險(xiǎn)增加46%。
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為什么喝茶會(huì)增加患癌風(fēng)險(xiǎn)？
喝茶反而導(dǎo)致胃癌風(fēng)險(xiǎn)增加，這是怎么一回事？致癌的因素是綜合性的，喝茶這件事也不例外。
第一，跟國(guó)內(nèi)人的喝茶習(xí)慣有關(guān)。
在國(guó)內(nèi)，經(jīng)常喝茶的人，同時(shí)也是抽煙喝酒的?？停擃惾后w經(jīng)常參與聚會(huì)，而在這個(gè)過程中，煙酒茶是先后出場(chǎng)的。
通常在餐飲喝酒結(jié)束后，還要再通過喝茶的方式收尾，而在整個(gè)過程中，吸煙全程進(jìn)行。正是因?yàn)樵诤炔璧倪^程中，順帶著抽煙喝酒了，進(jìn)一步導(dǎo)致了癌癥風(fēng)險(xiǎn)的增加。
第二，跟茶水的溫度有關(guān)。
在國(guó)內(nèi)，很多人習(xí)慣喝燙茶，尤其是功夫茶，溫度普遍在65℃以上，甚至更高。
而人的消化系統(tǒng)黏膜是承受不了高溫的，一旦溫度達(dá)到65℃，就會(huì)對(duì)黏膜造成損傷。
如果長(zhǎng)期如此，黏膜會(huì)不斷地進(jìn)行損傷和修復(fù)，在這個(gè)過程中，就增加了細(xì)胞癌變的風(fēng)險(xiǎn)。
因此，溫度≥65℃的飲品，已被世界衛(wèi)生組織列為二級(jí)致癌物。
第三，跟茶的濃度有關(guān)。
茶葉里的咖啡因會(huì)刺激胃酸的分泌，而濃茶中的咖啡因含量普遍很高，胃酸過度分泌，會(huì)刺激胃粘膜。
尤其是患有慢性胃病的患者，比如胃潰瘍，喝的茶水太濃，會(huì)對(duì)胃部造成進(jìn)一步的損傷，進(jìn)而增加癌變的風(fēng)險(xiǎn)。
生活中，茶不是不能喝，但要避免和煙酒一起搭配著來，尤其要避免過燙和過濃的茶，去除危險(xiǎn)因素，方能健康飲茶。
正確防癌，需關(guān)注腫瘤癥狀
衛(wèi)健委與國(guó)家癌癥中心發(fā)布的《防癌核心信息》指出，早診早治是提高生存期的關(guān)鍵，在預(yù)防癌癥方面，要密切關(guān)注身體出現(xiàn)的一些危險(xiǎn)信號(hào)。
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癌癥危險(xiǎn)信號(hào)：
身體出現(xiàn)異常的發(fā)熱、乏力以及體重極速下降；
持續(xù)性的食欲下降或者消化不良；
身體某些淺表部位出現(xiàn)腫塊；
體表的痣短期內(nèi)發(fā)生劇烈改變；
身體出現(xiàn)異樣疼痛、哽噎感等；
口腔黏膜出現(xiàn)持續(xù)性的潰瘍；
大便性狀改變；
異常出血，如持續(xù)性的干咳及咳嗽帶血；反復(fù)性鼻血；無(wú)痛性血尿；陰道異常出血。
一旦出現(xiàn)這些情況，就要提高警惕，及時(shí)到醫(yī)院排查病因。
而在預(yù)防癌癥方面，首先是要保證良好的生活習(xí)慣，飲食結(jié)構(gòu)要規(guī)律而合理，同時(shí)要保持充足的睡眠，堅(jiān)持運(yùn)動(dòng)。
除此之外，在生活中還要注意預(yù)防和癌癥相關(guān)的傳染因素，比如乙肝病毒、幽門螺桿菌、EB病毒、人乳頭瘤病毒等，與=這些病菌與癌癥有緊密相關(guān)性。
防癌不靠喝茶，只有采取綜合性的措施，始終提高警惕，才能預(yù)防癌癥的發(fā)生。
參考資料：
[1]衛(wèi)健委發(fā)布防癌核心信息：癌癥有11個(gè)危險(xiǎn)信號(hào).中國(guó)循環(huán)雜志，2019.4.28
[2]每日茶葉消費(fèi)4g以上，或與胃癌風(fēng)險(xiǎn)升高46%相關(guān).奇點(diǎn)網(wǎng)，2019.8.17
[3]喝茶的正確打開方式，看看你做到了幾條？.醫(yī)學(xué)界，2018.1.13