4月7日，2021年東莞市食品安全工作會議召開，總結(jié)東莞2020年食品安全主要工作，研究部署2021年工作任務(wù)，通報創(chuàng)建國家食品安全示范城市中期評估工作情況。
去年，我市創(chuàng)建國家食品安全示范城市57項工作任務(wù)基本完成了50%，10項提質(zhì)工程有7項正在全面推進(jìn)，順利以A級高分通過省中期評估，超額完成全市“每年每千人5.5批次”食品抽檢任務(wù)，防疫場所檢測數(shù)、重點產(chǎn)品檢測數(shù)、示范單位創(chuàng)建等多項指標(biāo)，走在全國全省前列。
2020年成績單：多項指標(biāo)領(lǐng)跑全省
2020年，我市全力抓好疫情防控，組建農(nóng)貿(mào)市場疫情防控工作專班，5天時間累計開展“應(yīng)檢盡檢”核酸檢測14.42萬份，人員檢測總數(shù)排全省第二，重點場所環(huán)境檢測數(shù)和重點產(chǎn)品數(shù)均為全省第一。
“冷庫通”系統(tǒng)應(yīng)用和上報率達(dá)100%；穩(wěn)妥處置厄瓜多爾“凍蝦”、深圳“盒馬鮮生”、巴西“凍雞翅”、泰國“冷凍鳳爪”等13宗涉疫事件；成立農(nóng)貿(mào)市場專責(zé)小組，每天對全市435個農(nóng)貿(mào)市場和146個流動擺賣點進(jìn)行覆蓋式巡查。
以A級高分通過省“食安城”中期評估
2020年，我市積極創(chuàng)建國家食品安全示范城市，穩(wěn)步推進(jìn)食品小作坊集中加工中心、食品安全示范建設(shè)、餐廚廢棄物處理中心、牛羊定點屠宰場、家禽集中屠宰企業(yè)建設(shè)等十大工程，啟動“放心糧油”基地工程建設(shè)，推動食品產(chǎn)業(yè)集約化發(fā)展。57項創(chuàng)建工作任務(wù)50%基本完成，10項提質(zhì)工程有7項正在全面推進(jìn)，取得階段性成效，順利以A級(89.73分)高分通過省中期評估。
成功創(chuàng)建40家“放心肉菜”示范超市
2020年，我市建成并全面應(yīng)用水產(chǎn)品智慧管理系統(tǒng)，初步建成肉菜流通追溯城市管理平臺，率先在全省實現(xiàn)生豬肉品統(tǒng)一冷鏈配送。成功創(chuàng)建40家“放心肉菜”示范超市，評選了5家優(yōu)秀食品安全小作坊集中加工中心，新建了10條市級優(yōu)秀餐飲街區(qū)，走在全國前列。
圓滿完成全市學(xué)校食堂“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”全覆蓋建設(shè)；強(qiáng)化第三方訂餐平臺及網(wǎng)銷供餐單位監(jiān)管，入網(wǎng)餐飲單位持證率達(dá)99.6%，入網(wǎng)餐飲服務(wù)經(jīng)營者公示許可證率為99.3%；檢查食品小作坊1492家次，立案查處違法行為133宗；做好“50㎡以下小型餐飲的經(jīng)營許可”備案制改革試點；核發(fā)食品攤販登記證383張。
另外，以協(xié)會和誠信建設(shè)等推動行業(yè)自律，共發(fā)布抽檢信息60期、食品安全“黑名單”信息29條。暢通投訴舉報渠道，辦結(jié)食品安全投訴舉報7126宗。
2021年工作任務(wù)：完成第二批60家“放心肉萊示范超市”
今年，我市將進(jìn)一步規(guī)范做好進(jìn)口凍品集中監(jiān)管，加強(qiáng)推進(jìn)做好冷庫信息錄入工作，落實農(nóng)貿(mào)市場“一人一場”制度，活禽經(jīng)營市場“1110”制度，推廣應(yīng)用國家農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯平臺，全面推行生產(chǎn)散戶“信息卡”制度。
加強(qiáng)產(chǎn)地準(zhǔn)出與市場準(zhǔn)入銜接，試點選擇1-2個市場或鏈條開展合格證帶證銷售示范，加強(qiáng)“三小”治理持續(xù)開展食品小作坊提質(zhì)行動和行業(yè)整治，深化食品小作坊集中加工中心建設(shè)，取締無證食品小作坊，促進(jìn)集中加工中心健康規(guī)范發(fā)展，促進(jìn)食品小作坊行業(yè)質(zhì)量提升。
并從源頭控制有害食品流入餐桌，確保在2021年完成第二批60家“放心肉萊示范超市”培育工作，降低食品安全風(fēng)險。鼓勵行業(yè)協(xié)會結(jié)合量化分級評定，開展“放心餐廳”"餐飲示范店”等創(chuàng)建活動，發(fā)揮優(yōu)秀企業(yè)的示范引領(lǐng)作用，推動餐飲行業(yè)健康有序發(fā)展。
（記者 張忻玨）