4月12日，永輝超市針對一季度15批次食品抽檢不合格一事的回應(yīng)引起了廣大網(wǎng)友的不滿。永輝超市方面在回應(yīng)中聲稱：“永輝超市每天自測量達3000多批次，不可能把所有的商品都檢測到?！睋?jù)福建省市場監(jiān)督管理局發(fā)布的食品安全監(jiān)督抽檢信息公告顯示，今年一季度，永輝超市在福州、莆田、龍巖等多地多家門店共有15批次食品抽檢不合格。事實上，盡管永輝業(yè)績持續(xù)保持增長，但其卻頻繁在食品安全問題上翻車，這背后也反映出其在食品安全管控上存在一定的缺失。有分析認為，永輝超市要進一步健全食品安全的管理系統(tǒng)。對于容易出現(xiàn)食品安全問題的一些品類，要加強檢查或者增加抽檢比例等相應(yīng)措施。
永輝回應(yīng)抽檢惹爭議
永輝超市因食品安全問題再度登上微博熱搜。4月12日，永輝超市針對一季度15批次食品抽檢不合格一事回應(yīng)卻登上了微博熱搜。永輝超市方面表示，每天自測量達3000多批次，不可能把所有的商品都檢測到。15個批次的品種很少，要看總數(shù)占比。
永輝超市董秘張經(jīng)儀在回應(yīng)中聲稱：“永輝超市每天自測量達3000多批次，一個季度90天、基本上近30萬次的檢測中，出現(xiàn)15批次的不合格，你說多不多？當(dāng)然我們自己也有問題，自測的3000多批不可能把所有的商品都檢測到?！?/p>
對于永輝超市的回應(yīng)，廣大網(wǎng)友卻并不買賬，也使得此事登上微博熱搜。有不少網(wǎng)友認為永輝超市明明做錯了，還這么理直氣壯。該網(wǎng)友在留言中稱：“為什么可以做到如此理直氣壯?！蓖瑫r，還有網(wǎng)友在留言中表示：“偷換概念，抽檢就有15批次不合格，實際有多少呢？”此外，不少網(wǎng)友對永輝超市的運營能力提出了質(zhì)疑：“沒有那個能力就不要搞那么多商品，做力所能及的事情應(yīng)該是每個成年人應(yīng)有的常識?！?/p>
據(jù)人民網(wǎng)統(tǒng)計顯示，今年一季度，永輝超市在福州、莆田、龍巖等多地多家門店共有15批次食品抽檢不合格，這15批次不合格食品中，草鱺、冰魷魚、正蟹等水產(chǎn)品抽檢不合格次數(shù)達8次，抽檢不合格項目涉及氧氟沙星、恩諾沙星、鎘等。
業(yè)績向好卻頻繁“翻車”
事實上，永輝超以生鮮業(yè)務(wù)起家，一直以擅長生鮮經(jīng)營在超市行業(yè)保持領(lǐng)先。永輝超市發(fā)布2020年三季度財報顯示，前三季度實現(xiàn)營業(yè)收入726.70億元，同比增長14.36%；歸屬于上市公司股東的凈利潤為20.28億元，同比增長31.86%。
與此同時，在門店數(shù)量方面也一直保持高速的增長。據(jù)永輝官網(wǎng)數(shù)據(jù)顯示，截至目前，永輝超市在29個省份585個城市擁有1019家門店。其中，2020年三季度，永輝超市新開門店27家，新簽約門店24家。
不過，快速擴張中的永輝卻屢屢因為食品安全問題“翻車”。去年10月，福建永輝三明萬達店就因超市銷售人員直接腳踩凍貨上行走一事而引起廣大消費者的不滿。據(jù)當(dāng)時網(wǎng)友發(fā)布的視頻顯示，一男性工作人員先是坐在食品冷凍柜上，繼而起身，直接穿鞋腳踩在冷凍魚蝦上整理商品。
值得注意的是，北京商報記者通過黑貓投訴平臺以“永輝超市”為關(guān)鍵字搜索，出現(xiàn)了597條投訴。其中有不少因為食品安全問題而造成的投訴。一位消費者投訴稱，2021年3月20日，在永輝超市購買的雞肉是變質(zhì)的。此外，一位陜西的消費者在今年3月21日購買了兩袋雙匯香腸中發(fā)現(xiàn)有一袋食品已過期12天（生產(chǎn)日期2020年10月9日保質(zhì)期120天）。此外，甚至有消費者投訴稱，在永輝超市買的這款永輝優(yōu)選饞大師吃出來玻璃渣。
擴張途中勿忘健全食安系統(tǒng)
零售企業(yè)作為與民生息息相關(guān)的一種業(yè)態(tài)，食品安全也就成為企業(yè)最核心的紅線。尤其在疫情之后，隨著消費者對商品的安全要求不斷提高，這也對零售企業(yè)在食品安全控制方面提出了更高的要求。而永輝超市頻繁因為食品安全問題登上微博熱搜，這背后也反映出永輝超市在食品安全管控環(huán)節(jié)有一定的缺失。
在和君咨詢合伙人、連鎖經(jīng)營負責(zé)人文志宏看來，永輝超市作為國內(nèi)頭部零售企業(yè)，無論出現(xiàn)食品安全問題比例多或是少，從客觀上來講，肯定會對永輝的品牌形象造成負面影響，同時，也在一定程度上影響到消費者對品牌的信任度，進而影響其業(yè)績。
“一般來講，這些問題要么出現(xiàn)在源頭生產(chǎn)環(huán)節(jié)，要么出現(xiàn)在中間物流環(huán)節(jié)。永輝肯定有一套成熟的食品安全管理系統(tǒng)、質(zhì)量管控系統(tǒng)，但在運行的時候難免也會出現(xiàn)一些紕漏，所以在這個過程中可能就出現(xiàn)問題檢測不到的現(xiàn)象?！蔽闹竞攴治龇Q，零售企業(yè)出現(xiàn)類似食品安全問題并不少見，永輝作為國內(nèi)頭部零售企業(yè)更加會引起大眾和媒體的關(guān)注。 #p#分頁標(biāo)題#e#
文志宏認為，永輝超市要進一步健全食品安全的管理系統(tǒng)?！耙驗閷τ垒x來講，整個系統(tǒng)和體系肯定是有的，但是很多環(huán)節(jié)可能還要更加強化，對于容易出現(xiàn)食品安全問題的一些品類，要加強檢查或者增加抽檢比例等相應(yīng)措施。