近日
茶山網(wǎng)格管理員在對(duì)
食品冷庫(kù)開(kāi)展排查時(shí)發(fā)現(xiàn)
沖美市場(chǎng)一冷凍食品商店內(nèi)
存在10.6斤無(wú)一單三證、
無(wú)監(jiān)管倉(cāng)出倉(cāng)證明的凍雞爪
目前，茶山市場(chǎng)監(jiān)管分局
已對(duì)疑似不明來(lái)源雞爪進(jìn)行處置
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為進(jìn)一步做好疫情防控工作，嚴(yán)把冷藏冷凍食品安全關(guān)，連日來(lái)，茶山鎮(zhèn)智網(wǎng)指揮調(diào)度中心組織各片區(qū)網(wǎng)格管理員對(duì)轄區(qū)內(nèi)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、商場(chǎng)超市、冷凍食品商家等場(chǎng)所的食品冷庫(kù)開(kāi)展排查。全面摸清轄區(qū)冷庫(kù)及冷凍食品的經(jīng)營(yíng)情況，切實(shí)消除食品安全隱患。
排查行動(dòng)中，網(wǎng)格管理員逐一核實(shí)登記信息，現(xiàn)場(chǎng)核實(shí)查看冷庫(kù)內(nèi)是否具備食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可證或已在市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)登記的，是否落實(shí)核酸檢測(cè)、進(jìn)貨查驗(yàn)檢疫、日常消毒等情況，并督促冷庫(kù)負(fù)責(zé)人和工作人員佩戴好口罩和手套。
據(jù)介紹，網(wǎng)格管理員在沖美市場(chǎng)一冷凍食品商店內(nèi)發(fā)現(xiàn)10.6斤無(wú)一單三證、無(wú)監(jiān)管倉(cāng)出倉(cāng)證明的凍雞爪。隨即，網(wǎng)格管理員將該情況上報(bào)至鎮(zhèn)指揮調(diào)度中心并通知市場(chǎng)監(jiān)管分局人員到現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行處置。茶山網(wǎng)格管理中心聯(lián)合市場(chǎng)監(jiān)管分局責(zé)令商家停止銷(xiāo)售疑似來(lái)歷不明的凍肉雞爪，并發(fā)下整改通知書(shū)，逾期未完成整改或整改期內(nèi)仍存在銷(xiāo)售行為，將立案處理。
據(jù)了解，網(wǎng)格管理中心協(xié)助鎮(zhèn)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)防疫專(zhuān)班開(kāi)展冷鏈?zhǔn)称防鋷?kù)的“全覆蓋”動(dòng)態(tài)監(jiān)管，實(shí)行“每天一檢查”機(jī)制，通過(guò)實(shí)地檢查、查閱臺(tái)賬、詢(xún)問(wèn)情況等方式，對(duì)《茶山鎮(zhèn)冷庫(kù)檢查記錄表》中“注冊(cè)、登錄省冷藏冷凍食品安全追溯系統(tǒng)（冷庫(kù)通）”“査驗(yàn)供應(yīng)商（委托方）的資質(zhì)及進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称罚ê秤棉r(nóng)產(chǎn)品）入境貨物檢驗(yàn)檢疫證明文件”等19項(xiàng)檢查內(nèi)容進(jìn)行逐項(xiàng)檢查，對(duì)疫情防控措施落實(shí)不到位的冷庫(kù)單位責(zé)令現(xiàn)場(chǎng)整改，未能現(xiàn)場(chǎng)整改的，由網(wǎng)格員發(fā)放整改通知書(shū)，要求在限期內(nèi)進(jìn)行整改。
下來(lái)，茶山鎮(zhèn)智網(wǎng)指揮調(diào)度中心將加大力度，打擊涉及走私或者其它來(lái)源不明的進(jìn)口產(chǎn)品或其它冷鏈?zhǔn)称罚绻忻衽笥延邪l(fā)現(xiàn)此類(lèi)的產(chǎn)品，可通過(guò)“智網(wǎng)人人拍”上報(bào)小程序進(jìn)行投訴舉報(bào)。
那么
如何辨別凍肉的好壞呢
一起來(lái)看看！
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1、查看日期
購(gòu)買(mǎi)時(shí)要注意查看所購(gòu)買(mǎi)肉及肉制品生產(chǎn)日期及保質(zhì)期。
2. 查看標(biāo)簽及檢驗(yàn)檢疫證明
購(gòu)買(mǎi)進(jìn)口凍肉需查看是否貼有中文標(biāo)簽、記載食品原產(chǎn)地、境內(nèi)代理商的姓名、地址、電話等，是否有《入境貨物檢驗(yàn)檢疫證明》。
3. 通過(guò)外觀判斷
有質(zhì)量保證的冷凍肉瘦肉顏色多為淺灰色，肥肉和油脂則呈白色，聞起來(lái)沒(méi)有異味，不過(guò)期的凍肉看起來(lái)有一定的光澤度。
4. 通過(guò)手感來(lái)判斷
正常的冷凍肉解凍后，用手指輕輕按壓，肉不會(huì)有什么變化，而過(guò)期凍肉解凍后肉質(zhì)松軟且沒(méi)有彈性，用手按壓肉會(huì)下陷且回彈很差。
5. 通過(guò)烹煮來(lái)判斷
如果懷疑自己買(mǎi)到了過(guò)期凍肉，可以切下來(lái)一小塊放在鍋里煮一煮，如果凍肉變質(zhì)，肉湯就會(huì)變得渾濁