一般35歲左右鈣含量達(dá)到頂峰，但35歲后鈣質(zhì)逐漸流失。特別是女性進入絕經(jīng)期后，鈣質(zhì)流失速度加快，患骨質(zhì)疏松的風(fēng)險也逐漸升高。所以應(yīng)35歲后應(yīng)適當(dāng)?shù)难a鈣，增強骨密度，預(yù)防骨質(zhì)疏松。
今年88歲的賓奶奶因全身骨痛在長沙市第三醫(yī)院老年病科十七病室住院治療?？剖抑魅卫铐槚|根據(jù)患者的臨床癥狀、實驗室檢查和骨密度的結(jié)果，診斷她患上了原發(fā)性骨質(zhì)疏松癥，建議她除了調(diào)整生活方式外，還需補充鈣劑和維生素D。賓奶奶表示自己經(jīng)常喝骨頭湯，怎么可能還缺鈣？
李順東解釋：“補鈣是老生常談的話題，但大多數(shù)人對于科學(xué)補鈣都存在認(rèn)識誤區(qū)，賓奶奶是用錯了補鈣的方法！”據(jù)介紹，每100毫升骨頭湯中的鈣含量一般僅為2～3毫克，按照《中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量》，成年人推薦鈣的攝入量為每日800毫克（元素鈣），50歲及以上人群推薦鈣攝入量為每日1000～1200毫克，也就是說，每天需要喝300～400碗骨頭湯才能滿足需求。此外，骨頭中的鈣質(zhì)很難釋放，湯中的鈣含量很低，骨頭湯經(jīng)過長時間的燉煮，骨頭中的脂肪被完全燉煮出來釋放于湯中，使得湯中的脂肪含量直線上升。大量飲用骨頭湯，不僅達(dá)不到補充鈣的效果，反而有可能導(dǎo)致攝入過多的能量。
吃哪些食物能幫助補鈣？
1、奶制品
牛奶、酸奶和奶酪等奶制品中含有豐富的鈣，利用率和吸收率極高。成年人每天至少喝300克牛奶，能為身體補充約300毫克鈣。
2、綠葉蔬菜
綠葉蔬菜中含有的鈣含量并不亞于奶制品，如100克胡蘿卜精中的鈣含量達(dá)到350毫克，還有薺菜、芥菜、莧菜、芥藍(lán)以及油菜種也含有豐富的鈣。
3、豆制品
多種豆制品都能為身體補充鈣，特別是豆腐絲和豆腐干，每100克食物中的鈣含量分別達(dá)到447毫克和239毫克。
4、維生素D
鈣和維生素D應(yīng)共同補充，因為維生素D能促進腸道吸收鈣，減緩腎臟排泄鈣元素。身體中九成以上的維生素D經(jīng)過陽光中紫外線照射，由自身皮膚合成，因此每天至少曬太陽20~30分鐘。也可以多吃含維生素D的動物肝臟、蛋類和海產(chǎn)品以及蘑菇等。
溫馨提示
除了補充鈣外，也應(yīng)該適當(dāng)?shù)难a充鎂，因為鎂能使得鈣均勻分配到骨骼中，可以從花生、全麥?zhǔn)称?、紫菜以及綠葉蔬菜中獲取。另外，雖然綠葉蔬菜中含有大量鈣，不過草酸含量也很高，所以吃之前應(yīng)用開水焯一下，以免妨礙對鈣吸收。