立秋剛過，網(wǎng)絡(luò)上關(guān)于“貼秋膘”、“秋天第一杯奶茶”的話題標(biāo)簽討論度非常高。不少網(wǎng)友都在網(wǎng)上曬出來他們這兩天吃吃喝喝的照片。不過也有“筍”的網(wǎng)友在下面評論，說什么秋天的“儀式感”，不過是為了“吃貨”的本質(zhì)找借口罷了。
什么是“貼秋膘”？
“貼秋膘”其實是北方民間一直流傳的說法。因為在夏季天氣炎熱，很多人會出現(xiàn)胃口不好，不想吃東西的情況；而且夏天的時候，人們都喜歡吃涼菜、喝冷飲；再加上又容易出汗，綜合來講，夏季的體重是整體在下降的。但是在北方，冬天會比較寒冷，所以需要在秋天多吃點有營養(yǎng)的，滋補身體；說通俗的，就是趁秋天多張幾斤肉，以防冬天冷壞了。
從傳統(tǒng)養(yǎng)生的角度來說，其實“貼秋膘”也是有一定的道理的，但是不能只是大魚大肉，長肉膘，應(yīng)該從滋陰潤燥，生津養(yǎng)陰，補益氣血等多方面來“貼”。
但實際上并非人人都需要貼秋膘，貼秋膘更適合于虛證人群，一些營養(yǎng)過剩人群，如肥胖、代謝綜合征、2型糖尿病等患者，如果盲目進補，可能會加重原發(fā)病。
秋季進補有何原則？
1、循序漸進
前面說過了，在炎熱的夏季，人們會大量吃冷飲、冰凍食品，這個時候很多人，尤其是體虛者脾胃功能減弱的現(xiàn)象。如果這個時候突然大量進補必然難以消化吸收。所以，秋季進補之前，應(yīng)該讓脾胃有調(diào)整適應(yīng)的階段，可先補食既富有營養(yǎng)又易消化的食物，以調(diào)理脾胃功能。
2、選擇合適的食材進行調(diào)養(yǎng)
如魚、各種動物瘦肉、禽蛋，以及山藥、紅棗、蓮藕等有營養(yǎng)易消化的食物是很好的選擇。藥食兼優(yōu)的菱角、板栗也是調(diào)理脾胃的佳品，具有補中益氣、開胃止渴、固腎養(yǎng)精等功效。
秋季調(diào)養(yǎng)脾胃遵循哪些原則？
現(xiàn)代人在夏天經(jīng)常處于空調(diào)的環(huán)境中，此為外寒，長期以往對脾胃不利。在立秋過后，早晚天氣較涼，此時身體身體一旦受到冷空氣的刺激，容易導(dǎo)致胃腸收縮、痙攣，引起胃痙攣、胃痛、腹脹、消化不良等疾病。在秋季，就特別需要調(diào)養(yǎng)脾胃，這里有幾點需要大家注意的：
1、飲食作息規(guī)律
在干燥的秋天，身體的水分特別容易蒸發(fā)，身體在缺乏水分的情況下，血管會較脆弱。尤其是對胃潰瘍、胃下垂、胃出血等患者來說，要特別注意飲食、作息的規(guī)律性，以免加重胃部負(fù)擔(dān)，導(dǎo)致病情惡化。
2、以淡補為主
比起大魚大魚，“貼秋膘”的還是建議以“淡補”為主。其中，葉類、花菜和部分瓜果蔬菜的淡補功效較為突出。因此選擇一些清淡食物，如茄子、鮮藕、綠豆芽、絲瓜、黃瓜、冬瓜、苦瓜等都具有清暑化濕的功效。
3、多吃一些健脾益胃的食物
茯苓、芡實、山藥、豇豆、小米等都具有健脾益胃的功效。立秋后早晨喝碗粥，既可瀉秋涼，又能防秋燥。
4、少吃消暑水果
俗話說“秋瓜壞肚”。入秋后，雖然天氣仍然很炎熱，但是陽氣已逐漸消退，多數(shù)地區(qū)都不宜再食用夏日消暑水果。夏天時大量吃生冷食物使腸胃抗病力有所下降，立秋后再大量生食瓜果會損傷脾陽而導(dǎo)致出現(xiàn)腹瀉等脾胃疾患。因此，立秋之后應(yīng)慎食瓜類水果，脾胃虛寒者尤應(yīng)禁忌。