作者：樂琰
[ 據(jù)第一財經(jīng)記者了解，錢大媽的加盟費(fèi)加上前期投入等，一家門店的投資約在50萬~70萬元不等，通常2年左右可回本。 ]
夜幕降臨，晚上8點(diǎn)多，上海一家錢大媽門店內(nèi)依然有不少客人挑選貨品，頗有意思的是，店員對每個進(jìn)門的顧客都發(fā)一張手寫的“7”字紙條，店員稱現(xiàn)在已過20：00，所有菜品打7折，每個顧客要憑“7”字紙條在結(jié)賬時享受7折優(yōu)惠，而到20：16之后，則所有菜品可以打6折，屆時店員會向所有顧客發(fā)放手寫的“6”字紙條。
這就是以打折和“不賣隔夜肉”著稱的生鮮超市錢大媽，短短幾年間，錢大媽迅速擴(kuò)張，如今在全國已有3000多家門店。然而，近期，不少加盟商反映被錢大媽“割韭菜”，投資數(shù)十萬元基本無法回本，且存在諸多經(jīng)營問題。
加盟商怨聲載道
靠著低價和擴(kuò)張，生鮮零售商錢大媽迅速占領(lǐng)市場，值得注意的是，錢大媽的3000多家門店中，大部分是加盟店。
第一財經(jīng)記者從錢大媽官方網(wǎng)站了解到，加盟錢大媽的門店面積可以從40平方米以下到100平方米不等，加盟費(fèi)用從20多萬到30多萬元不等，包含現(xiàn)場施工、冷柜設(shè)備、空調(diào)、菜架和廣告制作等，整個加盟流程包括加盟咨詢、資格審查、意向選址、合同簽訂、信息披露、開店籌備、門店驗(yàn)收、開業(yè)運(yùn)營等步驟。
根據(jù)上述數(shù)據(jù)，有相關(guān)統(tǒng)計(jì)顯示，以目前錢大媽的加盟模式，其單店加盟費(fèi)需要30萬元，3000多家門店就可以給錢大媽帶來約10億元的收入。公開信息顯示，2014年，錢大媽在廣東的21家專賣店，很快引來資本的目光。2015年，在獲得1300萬元天使輪投資之后，2019年錢大媽完成D輪融資，融資金額高達(dá)近10億元。一時間，錢大媽被估值約250億元，還一度傳出計(jì)劃上市的消息。
第一財經(jīng)記者致電錢大媽的加盟招商熱線，其相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，加盟費(fèi)加上前期投入等，一家門店的投資約在50萬~70萬元不等，通常2年左右可回本，加盟商必須統(tǒng)一采購，并自行解決人員問題。此外，農(nóng)產(chǎn)品是可以免稅的，但如果加盟商要求開發(fā)票，那是完全可以開具的。
盡管錢大媽招商人員表示約2年可回本，然而，近期卻有不少加盟商表示壓力巨大，關(guān)店和擬轉(zhuǎn)讓店鋪的加盟商不在少數(shù)。根據(jù)第一財經(jīng)記者的采訪，不少還在經(jīng)營的錢大媽加盟商也表示經(jīng)營得非常累，幾乎不賺錢。
“我是在2017年和錢大媽簽約的，加盟了這么多年，可以說在最初的一段時間內(nèi)，每個月虧損了2萬元，就算是后來情況好一些，也是整體無利潤的。加盟費(fèi)加店鋪所有的投入大約在70萬元，到現(xiàn)在僅僅收回了十幾萬元，整體虧損50多萬元?，F(xiàn)在門店暫時停業(yè)了?！鄙鲜黾用松剃愊壬鷮Φ谝回斀?jīng)記者表示。
陳先生與錢大媽的“恩怨情仇”頗為復(fù)雜?！板X大媽現(xiàn)有3000多家門店，超過90%為加盟店，年銷售額100多億元，按照稅務(wù)規(guī)定要求其應(yīng)按時按月給加盟店開具相關(guān)發(fā)票，但錢大媽一直未向我們提供過發(fā)票，因?yàn)殡m然農(nóng)產(chǎn)品大部分為免稅產(chǎn)品，但是其供應(yīng)的貨品存在大量預(yù)包裝產(chǎn)品，這些均需交稅?！?陳先生對第一財經(jīng)記者說道。
“我們是于2017年9月與錢大媽簽訂加盟合同，同年11月16日開始正式營業(yè)至2020年7月16日。在此期間我們于2020年3月、4月及7月均用不同方式向錢大媽索要發(fā)票，我們向深圳市南山區(qū)稅務(wù)局舉報后，錢大媽于2020年7月下旬向我們門店開具了相關(guān)發(fā)票。然而在我們收到的所謂發(fā)票中，其開票品類、數(shù)量以及產(chǎn)品到店價格、金額均與實(shí)際到店產(chǎn)品幾乎完全不一致，同類產(chǎn)品價格差異巨大，更存在部分產(chǎn)品價格相差數(shù)倍，甚至數(shù)十倍、數(shù)百倍的差異?！彼虻谝回斀?jīng)記者出示了相關(guān)發(fā)票，總涉及金額逾800萬元。
鑒于上述情況，陳先生于2020年8月向相關(guān)部門舉報錢大媽虛開發(fā)票，存在偷稅漏稅等行為。“2020年10月24日，我們接到深圳市南山區(qū)稅務(wù)局電話，稱錢大媽公司對我們的門店銷售已經(jīng)進(jìn)行報稅，不存在虛開發(fā)票行為。我們對此結(jié)論并不認(rèn)可。我們與錢大媽公司存在實(shí)際貨物銷售每天都是現(xiàn)金交易，現(xiàn)其所開具的發(fā)票與供應(yīng)我們實(shí)際到店物品、價格幾乎不符，怎么就不是虛開發(fā)票？我們已經(jīng)準(zhǔn)備起訴錢大媽虛開發(fā)票?！标愊壬鷮Φ谝回斀?jīng)記者表示。
“頂班”質(zhì)疑
除了發(fā)票問題，陳先生還對用工問題提出質(zhì)疑。
他對第一財經(jīng)記者說道，“這幾年隨著錢大媽的擴(kuò)張，所需要的相關(guān)員工越來越多，每家錢大媽門店平均配置在7個人左右，可是人員越來越難招，這就衍生出了‘頂班’?！敯唷墓べY還不低，錢大媽除了店長和店助之外就是收銀員和分割師，按照常規(guī)來說，一個普通收銀員工資在3800元~4500元/月，包吃住，月休4天。但‘頂班’收銀員已達(dá)每天最低200元，包吃住和路費(fèi)。這就逐步造成惡性循環(huán)，導(dǎo)致原來的員工心理不平衡，越來越多的人不愿意在門店從事固定工作，紛紛轉(zhuǎn)成‘頂班’?！?p#分頁標(biāo)題#e#
“我這邊有4~5個群，每天都可以看到幾十條信息在招聘所謂‘頂班’人員。雖然錢大媽最初對門店提供過一些所謂的幫助，但漸漸地就不管了，因?yàn)殚T店越來越多。這些所謂的‘頂班’最開始都是錢大媽方面的主管和店長弄出來的事情?！敯唷瘜?dǎo)致我們加盟商的成本沒有降低，且招固定工更難了?！标愊壬г沟?，并向第一財經(jīng)記者展示了其多個“頂班”群內(nèi)，有大量的有關(guān)招聘員工的信息。
錢大媽回應(yīng)
對于加盟商的上述質(zhì)疑，錢大媽9月11日對第一財經(jīng)記者給出了回應(yīng)，其表示：“基于銷售及收款事實(shí)，我司向上述加盟商開具了發(fā)票并進(jìn)行納稅申報。在首次開出發(fā)票后，受票方提出我司開具發(fā)票不合規(guī)。經(jīng)稅務(wù)局核查，我司最終按照稅務(wù)局和稅法的要求，按照銷售明細(xì)向?qū)Ψ街匦麻_具了發(fā)票，并通過郵件向其發(fā)送了新的發(fā)票?？偟拈_票金額與對方的銷售金額是吻合的，發(fā)票上的稅金與我司所繳納的稅金亦是吻合的?！?/p>
“關(guān)于‘加盟商人員招聘和社保’，我司和每一個加盟商，都是依法注冊的獨(dú)立運(yùn)營實(shí)體和法律主體，彼此之間的關(guān)系是特許人和受許人的關(guān)系，雙方之間不存在任何共同投資、代理、雇傭、承包關(guān)系，是兩個完全獨(dú)立的法律主體。加盟商在企業(yè)層面上的經(jīng)營管理工作均由其獨(dú)立完成。我司給加盟商提供的是人員培訓(xùn)、經(jīng)營管理的咨詢和建議服務(wù)。我司無權(quán)也不會介入加盟商的企業(yè)管理，更不會插手加盟商的財稅社保招聘等關(guān)鍵決策。”
同時，第一財經(jīng)記者在一份《特許加盟合同（單店）》解除通知書中了解到，錢大媽此前已經(jīng)與上述加盟商解約，理由是該加盟商違反了相關(guān)規(guī)定。通知書內(nèi)容顯示，2020年3月19日，上述加盟商門店違反錢大媽方相關(guān)管理規(guī)定，銷售隔夜水果，錢大媽于2020年7月4日向該店發(fā)出《違規(guī)行為處理通知》，對該店處以沒收20000元品牌保證金的處罰，并要求貴店于收到通知后7日內(nèi)補(bǔ)足品牌保證金。
但陳先生方面對解約與處罰不服，其給錢大媽回函表示：“依據(jù)合同法的規(guī)定，合同的解除要具備條件，符合約定解除或法定解除的條件，合同當(dāng)事人一方才可以向?qū)Ψ阶鞒鼋獬贤囊馑急硎尽ｅX大媽在通知函中提及的解除事由既不符合法定解除的條件，也不符合約定解除的條件。錢大媽要求我方支付違約罰款20000元同樣是沒有事實(shí)依據(jù)與法律依據(jù)的?！?/p>
“日清”模式的利與弊
據(jù)中國連鎖經(jīng)營協(xié)會發(fā)布的《2020中國超市百強(qiáng)榜單》，錢大媽2020年的銷售總額達(dá)到133億元，排在第13位。
靠著“不賣隔夜肉”的概念，錢大媽品牌走紅，而這背后則是錢大媽的“日清”和“定時打折”清貨機(jī)制，在不少錢大媽門店都可以看到每天19：00開始全場9折，19：30全場8折，以此類推一直到23：30則是免費(fèi)派送。
第一財經(jīng)記者來到一家錢大媽門店時看到，門店收銀臺處醒目地寫著“不賣隔夜肉”，店內(nèi)分為水果、蔬菜和肉類幾大品牌專柜，部分貨品已經(jīng)賣空，但依然有不少顧客在等打折肉類貨品。
“生鮮產(chǎn)品的運(yùn)輸要求高且保質(zhì)期很短，所以貨損率是非常高的，如果可以每天清貨，則可以大大提升周轉(zhuǎn)率，保持貨品新鮮，降低貨損率。但是如何保證清貨是個問題。錢大媽這種按時間段打折的做法的確可以吸引很多客人，有助于清貨，但其門店也需要承擔(dān)極大的資金壓力，因?yàn)樘^度的打折就是在抵消利潤。如果有很多加盟商提出質(zhì)疑和抱怨，那就說明加盟商的利益受損，說到底還是錢大媽總部與加盟商之間的商業(yè)合作沒有很好地做到雙贏與平衡?！辟Y深零售業(yè)人士沈軍對第一財經(jīng)記者分析。
有法律界人士認(rèn)為，從法律角度而言，錢大媽是否涉及虛開發(fā)票，則是要看雙方的合同約定，其中是否涉及相關(guān)的開票。因?yàn)榭偛颗c加盟商之間的合作模式可以細(xì)分為很多種，如果是單純的買賣合同，那就得開發(fā)票。但很多時候加盟的合作內(nèi)容涉及很多方面，雙方所有的合作要以合同作為主要依據(jù)，比如雙方的對賬、發(fā)票和每日營業(yè)款處理流程等。