公共廁所中最不愉快的經(jīng)歷，就是處理前任顧客留下的遺跡。它們與陶瓷貼面的牢固程度讓502膠水也望塵莫及。
為了避免這種尷尬，有些人不得不研究反人體工程學(xué)的技巧，試圖讓便便垂直落水，但這又帶來了水花四濺的問題。
在不粘鍋已經(jīng)普及進(jìn)入千家萬戶的今天，我們不禁想問一句，不粘馬桶到底什么時(shí)候發(fā)明出來？
真假不粘，誰能救馬桶
早在不粘鍋發(fā)明幾百年之前，中國的廚子們就掌握了炒菜不粘的技藝。
借助熱鍋冷油、猛火爆炒等手法，在你手中粘得親媽不認(rèn)的鐵鍋在中餐廚師們手中格外聽話。
這些技術(shù)能否給我們一些啟發(fā)？
雖然人們很早就懂得運(yùn)用這種技巧，但對(duì)背后的原理仍一無所知。直到1756年，一位德國科學(xué)家才搞清鐵鍋不粘的秘密。
他在燒紅的鐵勺上滴水珠，結(jié)果水珠并沒有瞬間蒸發(fā)，而是在鐵勺上旋轉(zhuǎn)跳躍挑逗了大約30秒才忽然不見。
這一現(xiàn)象原理如下：當(dāng)液體接觸當(dāng)溫度遠(yuǎn)高于自身沸點(diǎn)的物體，液體會(huì)劇烈汽化，在其形成一層蒸汽層，由于蒸汽導(dǎo)熱性差，把兩者分隔開，大大延遲了液體的生存時(shí)間。
這種現(xiàn)象被以他的名字命名為“萊頓弗羅斯現(xiàn)象”。熟練運(yùn)用它，你也能成為不粘小王子。以餐館常用的鐵鍋為例，一般當(dāng)鐵鍋到達(dá)200攝氏度，萊頓弗羅斯現(xiàn)象就會(huì)出現(xiàn)。用我當(dāng)廚子的叔叔的話說：鍋夠熱，菜含水，30秒內(nèi)翻炒，什么鍋都不粘。
在農(nóng)村和部分旅游景區(qū)，常有“下火?！备呷碎W現(xiàn)，無論是苗族巫師驅(qū)鬼去病的巫計(jì)，還是三亞和成都旅游區(qū)的表演項(xiàng)目，形式都大同小異，表演者稱自己被神明保佑或天賦異稟，踏過烈火而不傷，但他們的神明就是水而已。
有國外友人也隔海參悟到武林秘籍，立馬以濕手過鐵水作出回應(yīng)：阿門，大家都是神的子女。
萊頓弗羅斯現(xiàn)象在烹飪上確實(shí)可以大顯身手，但在馬桶上卻無用武之地。且不說馬桶加熱到200攝氏度如何入廁是個(gè)問題，一想到粑粑被加熱的味道，就想起熱愛螺螄粉的鄰居端碗而來的場(chǎng)景。
技術(shù)流的方案不行，我們只能求助于道具黨：不粘鍋了。今天應(yīng)用最廣泛的不沾涂層學(xué)名叫聚四氟乙烯（PTFE），具有耐高溫和抗酸堿的特性，它的通用名你一定聽過：特氟龍。
特氟龍的摩擦系數(shù)為小于或等于0.1，是已知摩擦系數(shù)最小的固體物質(zhì)。特氟龍還具有表面不粘性，已知的固體材料都不能粘附在其表面上。光滑，是它拒絕油膩的核心競(jìng)爭(zhēng)力。
在宜家餐廳里，唯一能和熱狗競(jìng)爭(zhēng)最受歡迎單品的，只能是14.9塊的宜家不粘鍋了。這款不粘鍋使用的材料就是特氟龍，但拉開宜家的購物網(wǎng)站，同樣使用特氟龍涂層的不粘鍋價(jià)格卻很有差異。
便宜到14.9，貴至199宜家官方的商品簡(jiǎn)介里都明晃晃寫著“特氟龍”三個(gè)字，除開鍋體本身的用料價(jià)差，哪怕是相同的材料，漢堡王里肉餅的數(shù)量也直接影響價(jià)格，當(dāng)然提供的滿足感也不同。
于不粘鍋涂層而言，涂層數(shù)和涂層等級(jí)都直接關(guān)乎的使用壽命。最底端廉價(jià)的不粘鍋只有一層涂層，稍不注意涂層出現(xiàn)脫落，直接失去不粘屬性，但鑒于價(jià)格便宜，扔掉換新不心疼。中高端不粘鍋則有把涂層數(shù)升級(jí)，或者加入微觀硬質(zhì)原素，使不粘層內(nèi)部強(qiáng)化，耐磨性升級(jí)。
但無論是14.9還是199，最終都逃不過從不粘到粘的宿命。
不粘馬桶還真有
那么，在馬桶里涂上一層特氟龍，不行嗎？
當(dāng)然可以。實(shí)際上，早就有人這么做了。當(dāng)你踏進(jìn)高鐵和飛機(jī)的廁所，面對(duì)略丑的黑灰色馬桶一定想不到，那層黑灰色跟你家的不粘鍋內(nèi)壁是一個(gè)東西。
有過多乘坐經(jīng)歷的同學(xué)表示曾經(jīng)看過掛壁，一想起高鐵和設(shè)施老舊的飛機(jī)廁所味就讓人沒了食欲。在高頻使用的情況下，鍋具上的特氟龍涂層，壽命通常只有兩三年而已。而人們上廁所的頻率顯然高于做飯。
由于高頻使用，涂在馬桶內(nèi)的特氟龍比起鍋壁更快速脫落損傷，進(jìn)而產(chǎn)生污漬盲區(qū)。相比之下，只要勤清潔，陶瓷釉面馬桶可以在很多年之后，依然光潔如新。
想要破解馬桶“粘桶”問題的不止像你我一樣受馬桶困擾的普通人，科學(xué)家們也已經(jīng)為此投入了大量的精力，尋找真正適合馬桶的新材料。比如《Nature Sustainability》上的一篇論文，就提出了一種創(chuàng)造性的工藝。
他們仿照捕蟲草，先制造一層比頭發(fā)絲細(xì)10萬倍的有機(jī)硅材料附著于馬桶壁，然后再匹配千分之一毫米厚的硅膠潤滑劑，粑粑從此無懼粘壁，絲滑到底。
他們?yōu)檎娌徽惩繉尤×艘粋€(gè)可愛又適合的名字——LESS。不只能在馬桶上大展身手，因其不粘的絲滑性，還能作用于酸奶蓋、化妝乳液內(nèi)壁、甚至汽車擋風(fēng)玻璃再不愁有落葉和鳥屎光臨。
然而這種材料管家沒有解決的是壽命問題——它只能承受500次沖洗。以一個(gè)家庭三個(gè)人，每天每人大小便3次來算，第二次噴涂只隔33.333天，真正的月拋馬桶上線。相比廚房，衛(wèi)生間的不粘革命還遙遙無期。
解決便便粘桶問題，除了改善我們的如廁體驗(yàn)之外，還有更重要的意義：節(jié)水。據(jù)我國國家統(tǒng)計(jì)局統(tǒng)計(jì)，我國2015年全年生活用水接近800億立方米，其中馬桶用水就占了10%，這其中，很大一部分浪費(fèi)在了沖洗頑固便便上，如果真正長效順滑的馬桶問世，節(jié)省下來的水資源將是一個(gè)驚人的數(shù)字。
但在那一天到來之前，我們只能繼續(xù)苦練壓水花技巧了。