銀柿財(cái)經(jīng) 黃楚煬
11月18日，一張有關(guān)烏江涪陵榨菜的截圖在銀柿財(cái)經(jīng)記者的朋友圈熱傳。圖片顯示，一款名為“烏江涪陵榨菜五年沉香禮盒900g咸菜下飯菜”的商品，售價(jià)超過(guò)1500元。
有網(wǎng)友戲稱(chēng)：“貧窮限制了我的想象力。這個(gè)炒作方法值得推廣，白酒企業(yè)可以推出3000年的年份酒，一瓶售價(jià)3億元，市值很快能排A股第一?！?/p>
隨后，銀柿財(cái)經(jīng)記者在京東平臺(tái)找到了該款商品。1521.9元900g的“沉香榨菜”，售價(jià)的確超過(guò)一瓶原價(jià)（1499元）的53度500ml飛天茅臺(tái)酒。
店鋪客服向記者表示，該款榨菜貴在“沉香禮盒”，而究竟什么是“五年沉香”，客服人員語(yǔ)焉不詳。
百度百科顯示，所謂沉香榨菜，是涪陵榨菜（002507.SZ）推出的一款高端產(chǎn)品。據(jù)悉，沉香榨菜復(fù)制了巴國(guó)古法腌制工藝倒匍壇沉香，以2月份江風(fēng)自然脫水，腌榨后要用河沙封壇倒置沉入烏江底，進(jìn)行自然醞釀，全程均為純手工制造，至少3年才能釀成，最長(zhǎng)的一種極品沉香榨菜，要釀制8年以上方能上市。
值得一提的是，2011年6月份，中信證券曾發(fā)布一篇《推高端產(chǎn)品拉升企業(yè)形象》的研報(bào)，稱(chēng)沉香榨菜的推出提升了涪陵榨菜的高端產(chǎn)品形象。彼時(shí)，該份研報(bào)一度引發(fā)爭(zhēng)議，涪陵的“天價(jià)榨菜”也鬧得沸沸揚(yáng)揚(yáng)。曾有言論稱(chēng)，推出這款“天價(jià)”榨菜的目的是扭轉(zhuǎn)榨菜便宜的固有思想，提高品牌形象。
一款“天價(jià)榨菜”真的能夠提升企業(yè)形象嗎？對(duì)此，某位不愿具名的農(nóng)業(yè)品牌專(zhuān)家向記者表示：“榨菜并不是白酒，陳年榨菜不符合消費(fèi)者認(rèn)知。同時(shí)，更不會(huì)有消費(fèi)者拿著榨菜送禮?！笔称樊a(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬亦向記者表示，千元榨菜僅是“噱頭”而已。
記者注意到，相比起普通的烏江榨菜，“沉香榨菜”的配料并無(wú)明顯不同，保質(zhì)期也均為16個(gè)月。不過(guò)，根據(jù)涪陵榨菜的說(shuō)法，“沉香榨菜”能儲(chǔ)藏10年以上。2019年10月份，涪陵榨菜在投資者互動(dòng)平臺(tái)上表示：“五年沉香榨菜是公司出品的一款禮品菜，采用的傳統(tǒng)加工工藝，存放十年后仍風(fēng)味良好。不過(guò)存放時(shí)間長(zhǎng)風(fēng)味是否更佳取決于消費(fèi)對(duì)象，存放時(shí)間越久成本越高，售價(jià)也越高。”
一包榨菜，真的能藏10年以上嗎？對(duì)此，涪陵榨菜證券部工作人員向記者表示，所謂存放10年，是指榨菜的原料存放10年以上。消費(fèi)者買(mǎi)到的是加工后的產(chǎn)品，需要按照包裝上的保質(zhì)期盡快食用。
“榨菜原料想存放較長(zhǎng)時(shí)間，對(duì)環(huán)境是有要求的，需要恒溫恒壓。”上述工作人員表示，“榨菜原料存放得久，發(fā)酵會(huì)更加充分，風(fēng)味會(huì)變得獨(dú)特?！?/p>