近日，東莞發(fā)布2022年市政府“一號文”——《關于推動數(shù)字經(jīng)濟高質(zhì)量發(fā)展的政策措施》，其中提出要推動食品飲市料產(chǎn)業(yè)集群數(shù)字化轉(zhuǎn)型，到2025年，實現(xiàn)行業(yè)供應鏈優(yōu)化和全流程溯源。記者深入相關企業(yè)一線，了解食品飲料行業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型現(xiàn)狀。
在東莞市太糧米業(yè)有限公司厚街廠區(qū)，質(zhì)檢員正在對樣品大米進行智能質(zhì)檢。經(jīng)過初步分源后，受檢大米便被送入全景品質(zhì)分析儀內(nèi)，在三分鐘的快速篩選后，儀器會將大米的多維度指標結(jié)果輸出為紙質(zhì)單據(jù)并同步到PMS系統(tǒng)（企業(yè)數(shù)據(jù)平臺）。質(zhì)檢員楊賢封告訴記者：“同一個米樣人工檢測大概需要15分鐘，有了品質(zhì)分析儀之后，2~3分鐘就可以準確出具結(jié)果了。檢測更加快速精準，大大節(jié)約了人工成本。”
一粒大米的自動化“旅行”從這里起步了，而收錄大米相關數(shù)據(jù)的PMS系統(tǒng)則將數(shù)字科技貫穿了生產(chǎn)全流程，為糧食安全“保駕護航”。在太糧米業(yè)生產(chǎn)車間，10條自動化大米生產(chǎn)線實現(xiàn)了自動化改造、信息化數(shù)字化升級。東莞市太糧米業(yè)有限公司副總裁何凱介紹，“現(xiàn)在只需要通過我們前面的5臺電腦，就可以操作機器的啟停關閉以及電能的控制等，不到三個人就可以操作控制全流程。”
據(jù)了解，太糧米業(yè)早在2015年就已經(jīng)開啟了數(shù)字化工程布局，智能質(zhì)檢和自動化中央控制便是其中的典型應用場景。未來三年，太糧米業(yè)著力突破的三大環(huán)節(jié)——工業(yè)可視化、機器視覺在缺陷檢測、行業(yè)供應鏈優(yōu)化和全流程溯源，這與2022年市政府“一號文”——《關于推動數(shù)字經(jīng)濟高質(zhì)量發(fā)展的政策措施》中所涉及的食品飲料產(chǎn)業(yè)集群的轉(zhuǎn)型目標相一致。
公司副總裁何凱表示，“對我們食品制造企業(yè)來說，數(shù)字化升級是一個漫長、曲折且艱難的過程。這一項措施的推出其實也是給我們指明了一個方向，里面不僅僅包括落到實處的各方面支持，更重要的是在執(zhí)行的過程中，當我們遇到困難的時候，會更加堅定我們打造數(shù)字糧企標桿的決心。”
（記者 祖歡 葉浚恒）