曾經(jīng)火爆一時(shí)的賢合莊火鍋又火了，只不過，這次的“打開方式”不同。
近期，賢合莊的多位加盟商來(lái)到成都賢合莊總店門口維權(quán)。這些人身穿統(tǒng)一樣式的紅色短袖，正面一個(gè)大大的“慘”字，背后一個(gè)大大的“坑”字，同時(shí)附有兩行小字，“賢某莊加盟商 全國(guó)守法維權(quán)”。
其中不少加盟商直接把矛頭對(duì)準(zhǔn)了陳赫，集體大喊：“陳赫，還我血汗錢”。
網(wǎng)上流傳的視頻顯示，有加盟商訴苦：“加盟的時(shí)候說(shuō)，十個(gè)月到十五個(gè)月回本的，現(xiàn)在血本無(wú)歸好不好！我希望陳赫給我一個(gè)說(shuō)法！”
加盟成本高
“花式收費(fèi)”條款繁多
陳赫雕像7500元
據(jù)新黃河客戶端報(bào)道，加盟商齊先生表示，自己加盟了兩家店，投入一千萬(wàn)，一家開著，一家倒閉。
齊先生稱自己于2020年年初通過某短視頻平臺(tái)了解到賢合莊這一火鍋品牌，出于對(duì)明星陳赫的喜愛，在深入了解這一品牌后，由服裝業(yè)轉(zhuǎn)行成了一位火鍋加盟商。
2020年4月，齊先生加盟賢合莊，同年7月正式開業(yè)。開業(yè)之初生意異?；鸨?。2020年9月底，齊先生的第二家賢合莊開業(yè)。同時(shí)，齊先生也發(fā)現(xiàn)，平均每個(gè)月會(huì)有兩家賢合莊新店開業(yè)，擴(kuò)張?zhí)?，客流量被分散，生意大不如前?/p>
齊先生稱，2021年，廣州區(qū)域賢合莊的加盟店多達(dá)19家。而如今，在營(yíng)業(yè)的只有7家。
齊先生還表示，開店之初，招商計(jì)劃中明確了回本周期，負(fù)責(zé)招商的工作人員也承諾，10-15個(gè)月就可以回本。
然而，齊先生發(fā)現(xiàn)，即使是在他第一家店生意十分火爆的情況下，單月利潤(rùn)最高也才達(dá)到3萬(wàn)元，大多數(shù)時(shí)候都是虧本經(jīng)營(yíng)。
齊先生稱，加盟賢合莊不僅僅只有加盟費(fèi)，還包括代理合作費(fèi)、裝修設(shè)計(jì)費(fèi)、購(gòu)買設(shè)備、前期進(jìn)貨，再加上后期管理費(fèi)、火鍋原料進(jìn)貨費(fèi)以及房租、水電、用人成本等等，一家店的投資大約在400萬(wàn)左右，他加盟了兩家店，總投入約1000萬(wàn)。
另?yè)?jù)餐飲老板內(nèi)參消息，一位河北的90后加盟商正在準(zhǔn)備關(guān)店，他在這家店上投了500萬(wàn)，賠得一分不剩。
據(jù)悉，加盟一家賢合莊，需要繳納48萬(wàn)元加盟費(fèi)、5萬(wàn)元保證金等，除此之外，還要繳納月營(yíng)業(yè)額2%的管理費(fèi)。而加盟商在交完加盟費(fèi)后，使用品牌的年限只有3年，到期后加盟商還要以每年2萬(wàn)元的價(jià)格續(xù)約。
此外，加盟商還需配合賢合莊“花式收費(fèi)”條款，具體包括桌椅板凳20萬(wàn)，鍋底食材20萬(wàn)，一個(gè)陳赫雕像7500元，運(yùn)費(fèi)1500元等。
眾多加盟商中，不乏是沖著陳赫的站臺(tái)才選擇賢合莊。
不過，日前，賢合莊改了名，陳赫也退了股。
陳赫“退場(chǎng)”
兩年擴(kuò)張800余家門店
背后運(yùn)營(yíng)商曾孵化過多個(gè)明星餐飲品牌
天眼查顯示，近日，原福建省賢合莊餐飲投資管理有限公司更名為福建省賢合莊餐飲有限公司，同時(shí)，福建賢合莊品牌管理合伙企業(yè)（有限合伙）退出股東行列，新增海南亞廣豐品牌管理合伙企業(yè)（有限合伙）為股東。
福建賢合莊品牌管理合伙企業(yè)（有限合伙）由陳赫、朱楨等共同持股。其中，陳赫持股約38.55%，為第一大股東。而葉一茜和朱楨，已于2020年1月退出。
據(jù)了解，賢合莊的背后是成都市賢合莊品牌管理有限公司。
天眼查顯示，成都市賢合莊品牌管理有限公司有兩位股東，四川至膳品牌管理有限公司和福建省賢合莊餐飲有限公司，分別持股51%和49%。
其中作為大股東的四川至膳則是賢合莊品牌背后的真正“運(yùn)營(yíng)商”。
賢合莊由演員陳赫、歌手葉一茜與主持人朱楨合伙成立，陳赫為最終受益人，2015年5月在福州開出第一家店。
起初，賢合莊并沒有什么名氣，直到2019年該品牌與四川至膳合作后，便開始迅速擴(kuò)張。
彼時(shí)，陳赫在短視頻平臺(tái)上相當(dāng)活躍，眾多網(wǎng)紅到賢合莊打卡，與陳赫同框。
不到兩年的時(shí)間，其加盟店遍布全國(guó)各大城市，2021年其門店數(shù)量曾多達(dá)800余家。
然而自2020年6月開始，賢合莊開始傳出門店倒閉的消息。
不過，賢合莊很快就發(fā)出官方聲明澄清：“國(guó)內(nèi)多家賢合莊倒閉注銷”等消息純屬虛假捏造。
據(jù)餐寶典數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，截至2022年4月底，賢合莊在全國(guó)各地已經(jīng)關(guān)店超270家。
據(jù)了解，賢合莊背后的運(yùn)營(yíng)商四川至膳曾孵化過眾多明星餐飲品牌，除了賢合莊外，還有黃曉明的燒江南烤肉店、關(guān)曉彤的天然呆奶茶店、孫藝洲的灶門炊鹵味燒烤以及譚鴨血火鍋店等。
與其他明星餐飲一樣，賢合莊的主要營(yíng)銷方式的核心就是粉絲經(jīng)濟(jì)和內(nèi)容運(yùn)作。陳赫站臺(tái)做品牌宣傳，四川至膳承擔(dān)品牌策劃、產(chǎn)品包裝、服務(wù)培訓(xùn)等管理工作。
這樣的模式曾風(fēng)靡一時(shí)，明星主外負(fù)責(zé)引流，專業(yè)團(tuán)隊(duì)主內(nèi)操盤經(jīng)營(yíng)。
與此同時(shí)，明星餐飲的負(fù)面新聞層出不窮。
明星餐飲詬病諸多
多個(gè)品牌已消失
關(guān)曉彤投資的奶茶品牌“天然呆”加盟商爆料，天然呆奶茶公司沒有商業(yè)特許經(jīng)營(yíng)許可證，不給加盟商開發(fā)票；馬伊琍代言的奶茶品牌“茶芝蘭”被認(rèn)定為一起“套路加盟”合同詐騙案，涉案金額高達(dá)7個(gè)億；鄭愷代言奶茶品牌“茶主播”被指詐騙，涉案金額過億元．．．．．．
除此之外，食品安全方面也是常有“翻車”，薛之謙的上上謙大腸桿菌超標(biāo)；杜海濤、吳昕投資的辣斗辣火鍋在被曝出多項(xiàng)食品衛(wèi)生安全問題后，被發(fā)現(xiàn)沒有食品經(jīng)營(yíng)許可證……
與其他明星餐飲企業(yè)一樣，賢合莊在迅速發(fā)展的過程中，也曾多次出現(xiàn)天花板掉落砸傷顧客、鍋底蛆蟲等負(fù)面新聞。
如今，不少明星餐飲都迎來(lái)了倒閉潮。
據(jù)媒體報(bào)道，在長(zhǎng)沙，鄭愷投資的“火鳳祥”鮮貨火鍋湖南首店、快樂大本營(yíng)主持人吳昕名下的“泰子椰”悅方ID MALL店、主持人錢楓加盟開設(shè)的“井格老灶火鍋”長(zhǎng)沙店，都已經(jīng)不見了。
任泉、李冰冰和黃曉明等六位明星合資開設(shè)的“熱辣壹號(hào)”火鍋門店已全部關(guān)門；Angelababy的“斗鎏火鍋”在成都的兩家門店在社交平臺(tái)上都已顯示歇業(yè)關(guān)停；薛之謙的“上上謙火鍋”的主體公司也已于2021年9月注銷，薛之謙退股。
“明星光環(huán)”日漸暗淡
餐飲行業(yè)需要面對(duì)選址、供應(yīng)鏈、品牌運(yùn)營(yíng)等一系列問題，并根據(jù)實(shí)際情況適當(dāng)調(diào)整運(yùn)營(yíng)模式，而且也需要腳踏實(shí)地的經(jīng)營(yíng)。
但大多明星餐飲的運(yùn)營(yíng)模式都較為固定，門店擴(kuò)張又太快。而且，高昂的加盟費(fèi)讓加盟商們從一開始就承擔(dān)了巨大的成本，后續(xù)又無(wú)法得到相應(yīng)的支持。
賢合莊加盟商維權(quán)的事情經(jīng)過多日發(fā)酵，賢合莊官方在社交平臺(tái)上發(fā)表聲明做出回復(fù)，將此事定義為“部分加盟商到我司干擾正常經(jīng)營(yíng)秩序”。
不過，作為在某短視頻平臺(tái)坐擁6700余萬(wàn)粉絲的超級(jí)大V，陳赫至今依然沒有公開發(fā)布任何聲明。
在該短視頻平臺(tái)，陳赫最近更新的一條視頻，是跟風(fēng)最近很火的#全國(guó)各地來(lái)上分了#話題的內(nèi)容。
陳赫在視頻中說(shuō)：“我是福建的，福建福州的．．．．．．”
在評(píng)論區(qū)，有不少網(wǎng)友評(píng)論，“你是賢和莊的，賢和莊坑錢的”、“我是賢合莊的，韭菜割完了，跑的麻溜的”。
明星餐飲潮是否已落幕，還需要時(shí)間的佐證。
不過，明星餐飲丑聞不斷，以及大量明星因各種曝光而人設(shè)崩塌。
在高關(guān)注度之下，“明星效應(yīng)”即將消耗完國(guó)民的信任度，“明星光環(huán)”也逐漸暗淡下來(lái)。