在平時烹飪食物時經(jīng)常會用到生姜，而除了烹飪食物，生姜還有很多其他作用。如用生姜來泡腳可以促進(jìn)血液循環(huán)、女性來月經(jīng)用生姜熬紅糖水可以緩解不適。而大部分人習(xí)慣在吃姜時將姜皮去掉，網(wǎng)上也有流傳著吃姜不去皮，吃錯害自己的說法。其實從健康角度上來講，生姜去皮和不去皮對身體的作用各不相同，有些情況需要去皮，有些情況不需要。
哪些情況吃姜要去皮？
1、驅(qū)寒保暖
身體受寒或者是來月經(jīng)的女性喝姜茶可以達(dá)到驅(qū)寒保暖的效果，可以防止寒氣入侵導(dǎo)致感冒發(fā)燒。此時做姜茶要將姜皮去掉，姜皮沒有去掉反而會使身體寒氣加重，不利于排出寒氣。
2、搭配姜醋汁
很多人在吃海鮮時會調(diào)配一碗姜醋汁當(dāng)做蘸料。姜醋汁可以中和海鮮的涼性，也能提高海鮮的口感。但在制作姜醋汁時要將姜皮去，姜皮會滋生寒氣以及濕氣，沒有去皮反而去除不了海鮮的涼性。
哪些情況吃姜不用去皮？
1、炒菜當(dāng)做調(diào)味料時
生姜經(jīng)常會出現(xiàn)在各種菜肴中，主要用來提味去腥。而在制作菜肴時并不需要將生姜皮去掉，特別是易上火的人，炒菜時不將生姜皮去除可以防止身體上火。
2、消除水腫
中醫(yī)上認(rèn)為生姜具有消水腫的功效，晚上睡覺前過度飲水會導(dǎo)致第2天面部水腫，可以吃生姜來改善水腫現(xiàn)象，此時不能將生姜皮去除。
哪些人不能吃生姜？
1、胃潰瘍患者
目前因為各種不良的飲食習(xí)慣導(dǎo)致胃潰瘍發(fā)生率逐漸提高，患者在患病期間要避免辛辣刺激食物，防止胃潰瘍加重。要避免吃姜，姜是屬于辛辣刺激食物，會對胃黏膜造成刺激，使胃部分泌大量胃酸，導(dǎo)致胃潰瘍現(xiàn)象加重。
2、過敏體質(zhì)
過敏體質(zhì)的人盡量不要吃生姜，易讓身體出現(xiàn)過敏反應(yīng)。因為生姜會對皮膚造成刺激，使皮膚出現(xiàn)紅疹、瘙癢等過敏反應(yīng)。
3、痔瘡患者
痔瘡患者在日常要格外注意飲食，注意避免辛辣刺激食物，尤其是生姜。防止大便干燥導(dǎo)致痔瘡加重，甚至出血。
溫馨提示，中醫(yī)上認(rèn)為白天身體陽氣比較旺盛，此時可以適當(dāng)吃一些溫補性高的食物，幫助陽氣生發(fā)。而因為晚上是陽衰的時間段，吃溫補食物會影響睡眠，所以生姜的最佳食用時間是在早上和下午，晚上最好不吃生姜。