7月20日，一份《海關(guān)總署食品局關(guān)于通報法國召回哈根達斯冰淇淋進口情況的函》在網(wǎng)絡流傳，歐盟食品和飼料快速預警系統(tǒng)（RASFF）通報法國哈根達斯香草味冰淇淋產(chǎn)品檢出環(huán)氧乙烷，相關(guān)產(chǎn)品已經(jīng)分銷到包括中國在內(nèi)的80多個國家和地區(qū)。
據(jù)廣州日報記者，18日從佛山市順德區(qū)大良市場監(jiān)管所獲悉，大良市場監(jiān)管所7月16、17日在轄區(qū)內(nèi)清查涉事冰淇淋產(chǎn)品約62公斤。
冰淇淋中檢出的
環(huán)氧乙烷到底是什么
為什么會出現(xiàn)在冰淇淋里
環(huán)氧乙烷是一類致癌物
我國嚴禁將其用于食品消毒
“環(huán)氧乙烷是一種無色的可燃氣體?！笨菩攀称放c健康信息交流中心科技傳播部主任阮光鋒表示，環(huán)氧乙烷屬于雜環(huán)類化合物，是重要的石化產(chǎn)品，也是廣譜滅菌劑，被廣泛地應用于洗染、醫(yī)藥、農(nóng)藥等領域。
環(huán)氧乙烷本身具有遺傳毒性。2017年，在世界衛(wèi)生組織國際癌癥研究機構(gòu)公布的致癌物清單初步整理參考中，環(huán)氧乙烷位列一類致癌物清單。
在我國，將環(huán)氧乙烷用于包括冰淇淋在內(nèi)的食品消毒，都是被嚴格禁止的。同時，我國市場上銷售的冰淇淋以及其他冷飲食品，主要用的是我國自產(chǎn)的原料。因此，消費者在購買正規(guī)廠家生產(chǎn)的冰淇淋時，一般情況下無需擔心環(huán)氧乙烷殘留的問題。
但在部分國家，使用環(huán)氧乙烷消毒食品是被允許的。這些國家在生產(chǎn)冰淇淋時，可能將環(huán)氧乙烷留在了冰淇淋原材料中，進而污染了制作完成的冰淇淋成品。
口罩中的環(huán)氧乙烷危害健康可能性極低
環(huán)氧乙烷也常被用于消毒普通醫(yī)療耗材，如口罩等。于是有人擔心，每日戴口罩接觸環(huán)氧乙烷，會不會因此中毒？
“環(huán)氧乙烷需要達到一定的濃度才會產(chǎn)生危害?！焙贾菔惺称匪幤窓z驗研究院醫(yī)療器械檢驗所所長肖海龍表示。按照國家規(guī)定：
口罩中環(huán)氧乙烷的殘留量不能超過10微克/克。
一個口罩用環(huán)氧乙烷進行殺菌后，要經(jīng)過7至14天的解析。
經(jīng)歷出廠、運輸、銷售等環(huán)節(jié)，口罩到消費者手中要耗費一個月左右的時間。
由于環(huán)氧乙烷極易揮發(fā)，經(jīng)過這一系列過程后，口罩中含有的環(huán)氧乙烷已基本揮發(fā)殆盡，存在殘留并且危害健康的可能性微乎其微。
除此之外，從根本上來說，任何物質(zhì)的毒性和致癌性，都必須在達到一定量的基礎上才能夠?qū)θ梭w健康造成危害。“好比水本身是一種無毒的液體，但假如短時間內(nèi)過量飲水，也會導致水中毒。我們不能拋開劑量來談毒性。”阮光鋒說。
來源：科技日報綜合自本報此前報道（實習記者 李詔宇）、中國質(zhì)量報、中國青年報