相信所有受肥胖困擾的人都嘗試過減重，節(jié)食、運(yùn)動(dòng)、用藥甚至手術(shù)等都是常見的減肥方法，但不是所有人都能達(dá)到理想的效果。已有不少研究表明，限時(shí)進(jìn)食，即將一天內(nèi)進(jìn)食時(shí)間限制在某一特定時(shí)間窗（例如8小時(shí)），有助于減重。近期，一項(xiàng)新研究再次表明，早7點(diǎn)至下午3點(diǎn)之間的8小時(shí)內(nèi)進(jìn)食，能更有效地減肥。
限時(shí)進(jìn)食可減肥，得益于熱量限制
《美國醫(yī)學(xué)會(huì)雜志》內(nèi)科學(xué)子刊發(fā)表的這項(xiàng)隨機(jī)臨床研究提示，在每天限制熱量的基礎(chǔ)上，盡早限時(shí)進(jìn)食，即每天在早7點(diǎn)至下午3點(diǎn)之間的8小時(shí)內(nèi)進(jìn)食（晚上不吃），與每天進(jìn)食時(shí)間窗≥12小時(shí)相比，可更有效地減重。
該研究共納入90名肥胖的成年人（25~75歲），盡早限時(shí)進(jìn)食組每周平均有6天遵循限時(shí)進(jìn)食規(guī)定。所有人在接受減重治療（限制熱量）的基礎(chǔ)上，隨機(jī)分入盡早限時(shí)進(jìn)食組（在早7點(diǎn)至下午3點(diǎn)間進(jìn)食）或?qū)φ战M（進(jìn)食時(shí)間窗≥12小時(shí)）。
結(jié)果顯示，盡早限時(shí)進(jìn)食組的體重減輕幅度明顯大于對照組，但在體脂減少方面與對照組相似，兩組的體脂與體重減輕比例差異也相似。在次要分析中，與對照組相比，盡早限時(shí)進(jìn)食組在減少體脂和軀干脂肪方面更有效。
盡早限時(shí)進(jìn)食組的減重效應(yīng)相當(dāng)于每天的熱量攝入額外減少了214千卡。此前，南方醫(yī)科大學(xué)南方醫(yī)院內(nèi)分泌代謝科張惠杰團(tuán)隊(duì)的一項(xiàng)隨機(jī)對照研究也表明，限時(shí)進(jìn)食可減肥，主要得益于熱量限制，而且不會(huì)對人體造成傷害。
限時(shí)進(jìn)食既減重又有益健康
文章開頭提到的研究還顯示，在減重的同時(shí)，盡早限時(shí)進(jìn)食組的舒張壓明顯降低（與對照組相比降低4毫米汞柱），患者的情緒問題也得到了明顯改善。
此前，美國學(xué)者通過梳理大量研究，在《細(xì)胞》雜志上闡述了何為“長壽飲食”。其中提到，短期禁食還可有效延緩肌肉減少癥、保持肌肉質(zhì)量、防止與年齡相關(guān)的體力活動(dòng)下降，以及降低隨著年齡增長而升高的運(yùn)動(dòng)代謝成本。短期禁食后，炎癥水平降低，而免疫功能沒有受損，這可能有助于預(yù)防癌癥、心血管疾病、阿爾茨海默病和自身免疫性疾病等。
美國內(nèi)分泌學(xué)會(huì)年會(huì)上曾公布的一項(xiàng)研究提示，在預(yù)防癌癥方面，少吃東西可能并不是重點(diǎn)，限時(shí)進(jìn)食才是關(guān)鍵。《美國醫(yī)學(xué)雜志》刊發(fā)的一篇綜述文章也指出，大量的研究已經(jīng)證實(shí)間歇性斷食可以減輕體重，控制高血壓、血脂異常和糖尿病等危險(xiǎn)因素，進(jìn)而改善心血管健康。可見，限時(shí)進(jìn)食對健康有一定好處。
想讓限時(shí)飲食有效，吃飯要“趁早”
那么，限時(shí)進(jìn)食怎樣做更有效呢？
北京協(xié)和醫(yī)院毛一雷教授和楊華瑜研究員的研究提示，要想限時(shí)飲食有效果，吃飯還得要“趁早”。
研究團(tuán)隊(duì)首次在非肥胖人群中，對兩種不同限時(shí)飲食方案的效果進(jìn)行了比較。一種是11:00-20:00任意8小時(shí)內(nèi)進(jìn)食，其余時(shí)間禁食，也就是不吃早飯；一種是將進(jìn)食時(shí)間控制在6:00-15:00內(nèi)任意8小時(shí)。結(jié)果顯示，后者能夠更有效地改善胰島素抵抗、肥胖等相關(guān)代謝問題，還不影響睡眠質(zhì)量或食欲。
研究提示，與其僅僅在下午或是晚上進(jìn)餐，不如將進(jìn)餐時(shí)間控制在上午，其他時(shí)間段實(shí)行禁食，這樣才能夠顯著改善健康狀況。晚飯吃太晚確實(shí)對健康不利，有研究發(fā)現(xiàn)，晚飯變夜宵可引起夜間葡萄糖不耐受，降低脂肪酸氧化和動(dòng)員，長此以往會(huì)促進(jìn)肥胖。（保健時(shí)報(bào)記者 燕聲）