“我們老兩口都患有糖尿病，親戚朋友里也有好多血糖偏高的。孩子昨天說市場(chǎng)上有‘降糖’的電飯煲，非要給我買一個(gè)，也不知道是不是真能降糖。”日前，市民李女士疑惑地對(duì)記者說。伴隨人們對(duì)于健康生活的不斷追求，近來一種宣稱具有“降糖”“減糖”作用的“低糖”電飯煲悄然走紅網(wǎng)絡(luò)，吸引了不少市民的注意。然而，這種商品的原理是什么，真的具有降糖作用還是只是來收繳“智商稅”？
“‘低糖’電飯煲的外觀與普通電飯煲無異，除了電飯煲和鍋體外，多了一層多孔過濾內(nèi)膽，也就是商家宣稱的瀝糖釜、蒸籠等。根據(jù)江蘇省鎮(zhèn)江市消費(fèi)者協(xié)會(huì)近日發(fā)布的低糖電飯煲體驗(yàn)調(diào)查結(jié)果，這類商品在選擇‘低糖飯’功能時(shí)，必須搭配多孔過濾內(nèi)膽使用，在蒸煮過程中降低米飯中的還原糖，煮出‘低糖飯’，而這與降低人體血糖完全是兩個(gè)概念?！笔邢麉f(xié)人士告訴記者。記者走訪市場(chǎng)了解到，一提起“低糖”電飯煲，消費(fèi)者的第一感覺往往與血糖相關(guān)，而正是消費(fèi)者對(duì)脫糖“神器”的熱衷，一些廠家和商家便為了迎合這種心理，推出各種“降糖神器”，而“低糖”電飯煲便是其中之一。
據(jù)了解，此次鎮(zhèn)江市消費(fèi)者協(xié)會(huì)體驗(yàn)調(diào)查涉及蘇泊爾(45.080, -0.10, -0.22%)、美的等4款低糖電飯煲，并選擇4名體驗(yàn)人員分別食用低糖電飯煲和普通電飯煲煮出的米飯，記錄餐前血糖和餐后半小時(shí)、一小時(shí)、兩小時(shí)的血糖。實(shí)測(cè)血糖數(shù)值和曲線圖顯示，普通米飯和低糖米飯進(jìn)入人體后，形成的血糖差異并不大，被人體吸收后轉(zhuǎn)化成了幾乎同樣多的血糖，不存在降糖功效。在4款低糖電飯煲產(chǎn)品頁面宣傳介紹中，商家提到的所謂“降糖”實(shí)際上是指減少大米中的還原糖含量。各品牌對(duì)機(jī)器的工作原理介紹清晰，均以米湯分離、蒸熟米飯的方式，制作“低糖飯”。本次調(diào)查并未檢測(cè)低糖電飯煲對(duì)大米中還原糖的減少程度。雖然此前相關(guān)試驗(yàn)顯示大多數(shù)低糖電飯煲可以減少米飯中的糖含量，但大米中的碳水化合物主要是淀粉，并不屬于還原糖，所以低糖電飯煲脫去的“還原糖”對(duì)大米所含的碳水化合物來說很有限，不可能對(duì)血糖產(chǎn)生影響。然而，電商平臺(tái)上不少店鋪銷售的低糖電飯煲在名稱上直接用“高血糖專用電飯煲”“降糖”等內(nèi)容，有誤導(dǎo)消費(fèi)者之嫌。
為此，消協(xié)人士提醒廣大市民，使用低糖電飯煲煮出的“低糖飯”可能在某些糖分含量上有所減少，但不能無節(jié)制地食用，而且“低糖飯”對(duì)血糖的影響與普通米飯相差無幾，更不可能降血糖。因此應(yīng)理性對(duì)待該類商品，購買時(shí)選擇正規(guī)渠道并查看產(chǎn)品標(biāo)簽和說明，并索要憑證。