3月24日，第七屆中國國際食品及配料博覽會、首屆中國國際預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)博覽會在廣東東莞開幕。在展會現(xiàn)場，“預(yù)制菜”作為食品行業(yè)內(nèi)的萬億生態(tài)新賽道，是當(dāng)之無愧的主角。記者了解到，許多參展企業(yè)都展示了自身在預(yù)制菜研發(fā)方面的新特色、新優(yōu)勢，其中一個共同的特點便是——科技賦能。
展會設(shè)各省特色農(nóng)食農(nóng)牧產(chǎn)品展區(qū)（東莞館展區(qū)）、特邀品牌企業(yè)展區(qū)、預(yù)制菜展區(qū)、機械及技術(shù)展區(qū)、農(nóng)業(yè)國際貿(mào)易高質(zhì)量發(fā)展基地展區(qū)等八大展區(qū)。其中，本屆活動中預(yù)制菜唱“主角”，展示各類預(yù)制菜、預(yù)制食材、方便主食、自熱食品等。據(jù)了解，東莞目前也正打造集“生產(chǎn)加工、研發(fā)創(chuàng)新、商貿(mào)物流、綜合服務(wù)”于一體的東莞預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)體系，用“東莞制造”為預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)賦能增效。
此次“食博會?預(yù)博會”也體現(xiàn)出預(yù)制菜經(jīng)過多年發(fā)展，正朝著更高端化的方向發(fā)展。位于東莞市道滘鎮(zhèn)，成立于去年7月的東莞市創(chuàng)未精準(zhǔn)營養(yǎng)與健康創(chuàng)新中心是一間科技類民辦非企。該中心立足粵港澳大灣區(qū)，致力于建成世界一流的精準(zhǔn)營養(yǎng)與健康創(chuàng)新研究和成果轉(zhuǎn)化平臺。
道滘鎮(zhèn)經(jīng)濟發(fā)展局局長譚彬：“這個研究院背靠中國農(nóng)業(yè)大學(xué)、華南農(nóng)業(yè)大學(xué)等國內(nèi)知名農(nóng)業(yè)方面的高等院所和專家，為道滘食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展賦能，從食品種子安全營養(yǎng)到最后生產(chǎn)出來的產(chǎn)品進(jìn)行全鏈條?？?。從種子到食品全鏈條，對新產(chǎn)品的研發(fā)進(jìn)行賦能，確保到每個家庭、每個消費者口中的時候，食品是更安全、更營養(yǎng)、更健康、更美味的。”
據(jù)預(yù)測，到2026年，預(yù)制菜市場規(guī)模將達(dá)1萬億元以上，廣東也正著力打造一批百億元級的預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)強縣、十億元級的預(yù)制菜生產(chǎn)強鎮(zhèn)。
廣州大學(xué)精準(zhǔn)營養(yǎng)學(xué)副教授申迎賓：“東莞這邊有上千家的食品企業(yè)，同時政府對于食品行業(yè)相當(dāng)支持，還有一點就是對傳統(tǒng)的食品進(jìn)行賦能升級。人們對于健康的需求非常的旺盛，在功能性食品、保健食品方面，政策都給予了規(guī)范性說明，而且市場越來越規(guī)范，所以這是一個很好的發(fā)展機會?！?/p>
（記者 謝慧龍）