近日，知名食品品牌“豪士”1批次面包霉菌超標(biāo)近6倍的話題引發(fā)關(guān)注。
12月3日上午，豪士食品創(chuàng)辦人、董事長葉躍輝及其兒子在小面包車間現(xiàn)場直播并且向公眾致歉。
葉躍輝落淚致歉，稱面對這個問題，要對得起大家的消費，有這樣的情況發(fā)生也是對不起大家。他表示自己不會回避問題，也希望大家給豪士一些時間成長。此外，其兒子也為豪士面包的失誤道歉，還承諾以后會繼續(xù)踏踏實實用真材實料全力以赴做好產(chǎn)品。
隨后，相關(guān)微博話題沖上熱搜榜第一。
“作為一個企業(yè)家，如果沒有辦法面對自己的消費者，沒有辦法做到更好，我覺得心里有愧。”葉躍輝稱，哪里做不好就在哪里改進(jìn)，將在未來15天內(nèi)，從面包的面粉投產(chǎn)（過程）開始直播。面包袋上會有二維碼，消費者掃二維碼就可以看到面包的全部生產(chǎn)過程。
豪士1批次面包霉菌超標(biāo)近6倍
此前也有被監(jiān)管點名產(chǎn)品不及格
12月2日，#豪士1批次面包霉菌超標(biāo)近6倍#沖上熱搜。
湖北省市場監(jiān)督管理局發(fā)布的通告顯示，1批次標(biāo)稱由鄭州市人人利食品有限公司生產(chǎn)的“豪士小小面包”（計量稱重，2024-08-11）被檢出不合格，霉菌檢測值為1000CFU/g，標(biāo)準(zhǔn)值為≤150CFU/g。
據(jù)國家標(biāo)準(zhǔn)GB 7099-2015《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 糕點、面包》，糕點和面包中霉菌最大限量應(yīng)不超過150CFU/g。這一結(jié)果顯示，該批次產(chǎn)品霉菌含量超標(biāo)近6倍，嚴(yán)重超出了食品安全的允許范圍。
據(jù)了解，霉菌是評價食品衛(wèi)生質(zhì)量的指示性指標(biāo)。如果食品中的霉菌嚴(yán)重超標(biāo)，將會破壞食品的營養(yǎng)成分，使食品失去食用價值，還可能產(chǎn)生霉菌毒素；長期食用霉菌超標(biāo)的食品，可能危害人體健康。霉菌超標(biāo)主要原因可能是原料或包裝材料受到霉菌污染，產(chǎn)品在生產(chǎn)加工過程中衛(wèi)生條件控制不到位，生產(chǎn)工器具等設(shè)備設(shè)施清洗消毒不到位或產(chǎn)品儲運條件不當(dāng)。
相關(guān)話題下，有網(wǎng)友評論稱：“這么嚇人”“不敢吃了”。
也有網(wǎng)友評論表示：“有些超市確實不太注意保存”“說不定檢的時候都過期了”。
對此，豪士旗艦店客服回復(fù)媒體表示，“我們接到抽檢結(jié)果的第一時間，就從產(chǎn)品留樣、檢測、生產(chǎn)環(huán)節(jié)進(jìn)行全方位的排查，未發(fā)現(xiàn)生產(chǎn)異常?！薄巴茰y可能是天氣炎熱的情況下，在運輸、儲存、銷售流通環(huán)節(jié)出現(xiàn)問題，公司上下一定會引為警示深刻反省?！?/p>
目前，豪士小小面包仍在其旗艦店售賣，售價為22.8元/箱，折后為14.8元/箱，已售出超過20萬箱。官方信息顯示，豪士小小面包全網(wǎng)累計銷量超過1660萬袋。
值得關(guān)注的是，豪士面包已不是第一次被監(jiān)管部門點名產(chǎn)品不及格。
2023年，豪士中式漢堡面包被檢出菌落總數(shù)超標(biāo)；2022年，豪士乳酸菌面包（滅菌型）被檢出菌落總數(shù)超標(biāo)；2021年9月，豪士早餐吐司面包被檢出菌落總數(shù)超標(biāo)；同年6月，豪士肉松三明治面包被檢出菌落總數(shù)超標(biāo)；2020年9月，豪士純蛋糕被檢出菌落總數(shù)超標(biāo)。
豪士年營收近20億元
大手筆花錢做品牌營銷
官網(wǎng)顯示，豪士前身創(chuàng)立于1995年，目前旗下主打產(chǎn)品有乳酸菌小口袋、小小面包、早餐吐司等中短保面包，其主要通過經(jīng)銷的方式在商超、便利店等網(wǎng)點銷售產(chǎn)品。公開信息顯示，2018年，豪士年營收超過10億元；2023年年初，豪士對外透露，其年營收近20億元。豪士較早就開始發(fā)力電視節(jié)目營銷，而在2023年，其投入超億元，贊助了《乘風(fēng)破浪2023年》《種地吧》《狂飆》等熱門綜藝和電視劇，今年6月，豪士宣布十個勤天為其代言人。
豪士贊助的節(jié)目
鄭州市人人利為豪士品牌面包兩大制造商之一，其控股股東為豪士（福建）食品有限公司，后者持有90%股份，葉躍輝持有9.9%股份。豪士擁有兩大生產(chǎn)基地，除了漳州本部外，另一個正是在鄭州，鄭州工廠于2010年建立，漳州的工廠則在2017年建立。
豪士自稱其使命為讓更多人吃到好吃健康的糕點。今年9月22日，豪士面包舉辦發(fā)布會稱，即日起其生產(chǎn)的豪士面包全面去除脫氫乙酸鈉。根據(jù)國家衛(wèi)生健康委發(fā)布的GB 2760-2024《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》，面包、糕點、焙烤食品等產(chǎn)品自2025年2月8日起被禁止使用脫氫乙酸鈉。
本文綜合自21財經(jīng)客戶端、公開信息、澎湃新聞、南方都市報